Arquivo da tag: Receita de Pavê

Pavê Delícia de Figo em Calda

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de figos em calda
  • 1 pacote de biscoito maizena (200 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Escorra os figos e reserve a calda.
  • Pique os figos.
  • Em taças individuais ou em um refratário alterne camadas de creme, figo e biscoitos umedecidos na calda.
  • Leve a geladeira no mínimo 3 horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Castanha-de-Caju e Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de biscoito maizena (200 g)
  • 860 ml de leite
  • 1 colher de (sopa) de amido de milho
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 5 gemas de ovos
  • 330 g de açúcar
  • 400 g de castanha-de-caju, moída,
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 1 xícara (chá) de licor de chocolate

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o creme inglês com castanha de caju.
  • Ferva 1/2 litro de leite e deixe amornar.
  • Passe as 5 gemas de ovos pela peneira, leve-as à batedeira com 150 g de açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.
  • Junte o leite aos poucos, acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente 2 gotas de essência de baunilha, 350 g de castanha-de-caju, moída, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve.
  • Prepare a calda.
  • Numa panela pequena, derreta 1 xícara (chá) de açúcar até o ponto de caramelo.
  • Acrescente 1 ½ xícaras (chá) de leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Prepare a cobertura.
  • Derreta 200 g de chocolate ao leite no forno micro-ondas e deixe esfriar.
  • Acrescente a caixinha de creme de leite, misture bem e reserve.
  • Monte o pavê de castanha-de-caju com chocolate num refratário médio da seguinte forma: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com castanha-de-caju, calda caramelada, biscoitos maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com castanha-de-caju, calda caramelada, biscoitos maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com castanha-de-caju, calda caramelada, biscoito maizena, cobertura de chocolate e castanhas-de-caju picadas.
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.gourmetidos.com.br

Pavê 04

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Ingredientes:

Pavê:

  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de maizena

Creme:

  • 1/2 l de leite
  • 5 colheres de chocolate em pó solúvel
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de maizena
  • 12 bombons Sonho de Valsa picados em 4 cada
  • Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras em neve
  • 6 colheres de açúcar
  • 12 bombons sonho de valsa

Modo de Preparar:

  • Levar os ingredientes do primeiro creme ao fogo e cozinhar até engrossar.
  • Levar os ingredientes do segundo creme ao fogo e cozinhar até engrossar.
  • Menos os 12 bombons do segundo creme.
  • Cobertura bater as claras em neve e juntar o creme de leite.
  • Montar em um pirex uma camada do pavê e uma do creme misturado com os bombons cortados.
  • Cobrir com o creme batido com as claras.
  • Enfeitar com os bombons inteiros.
  • Levar à geladeira para ficar firme.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Pavê de Abacaxi 09

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Ingredientes:

  • 1 vidro de leite de coco (pequeno)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido
  • 1/2 l de chantilly pronto para o uso
  • Gotinhas de corante amarelo (opcional)
  • 2 abacaxis sem casca picados
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 pacotes de biscoito champanhe
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi adoçado
  • 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
  • 500 ml de água morna
  • Abacaxi e cerejas para decorar.

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite de coco, o leite condensado, o suco e o amido, deixe ferver e engrossar, retire, deixe esfriar e misture o chantilly. Reserve.
  • Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela, deixe cozinhar até secar todo o liquido e transformar em doce.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Dissolva a gelatina na água, deixe esfriar e ter consistência levemente grossa.

Montagem do pavê:

  • Coloque o primeiro creme, molhe os biscoitos no suco e coloque sobre o creme, depois o doce de abacaxi, proceda assim até terminarem todos os cremes, doces e biscoitos.
  • Faça a ultima camada de doce de abacaxi, deixe gelar e coloque a gelatina.
  • Deixe endurecer e decore com fatias de abacaxi e cerejas.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Pavê de Café com Chocolate

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 8 gemas
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • Gotas de essência de baunilha a gosto
  • 200 g de pão tipo brioche esfarelado
  • 1 copo (americano) de café preparado
  • 100 g de morangos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas.
  • Mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e divida o creme em duas partes.
  • Em uma delas, junte o chocolate picado.
  • Mexa até formar um creme liso.
  • Na outra metade misture a baunilha.
  • Em uma taça, espalhe metade do creme de chocolate no fundo. Umedeça o brioche com o café e ponha sobre o creme de chocolate.
  • Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o creme de chocolate.
  • Decore com os morangos e conserve na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br