Arquivo da tag: Receita de Panqueca

Panqueca de Carne 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 copos de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • Carne moída temperada

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Acomode a massa em uma frigideira untada, com a massa já no ponto espere esfriar,
  • Recheie com a carne moída, enrole e está pronto para servir.

Fonte: Culinarista Benedita de Souza – http://boasnovas.tv

Panquequinha de Verdura

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1 pedaço de repolho branco
  • 2 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 4 colheres (sopa) de parmesão
  • Farinha de trigo para dar liga

Modo de Preparar:

  • Comece ralando uma abobrinha, uma cenoura e um repolho branco.
  • Coloque em uma vasilha: 2 ovos, leite, os legumes ralados, farinha de trigo, queijo parmesão, sal e fermento em pó.
  • Em um a frigideira bem quente e com um pouquinho de óleo, vá agregando colheradas da massa preparada.
  • Frite as panquequinhas de um lado e outro até ficarem douradas de ambos os lados. Apesar de a receita mandar fritar, também é possível fazer no forno tranquilamente.

Fonte: Programa Show de Bebe – http://www.bemsimples.com

Panquequinha de Cará

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cará médio (tororô imô)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Rale o cará e junte os demais ingredientes.
  • Misture bem e despeje colheradas da massa numa frigideira com um pouco de óleo.
  • Deixe dourar de um lado, vire e espere corar também.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com

Panqueca Cremosa 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 400 g de carne moída
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 cebola média picada
  • Azeitonas verdes picadas
  • Cheiro verde picado
  • Sal, pimenta dedo-de-moça e orégano,
  • Requeijão cremoso consistente o quanto baste

Molho de alho poró:

  • 1 alho-poró picado em rodelas finas
  • 400 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 200 g de creme de leite UHT
  • Queijo parmesão fresco ralado para gratinar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata bem, acrescente aos poucos a farinha de trigo e no final o sal (a massa deve ficar pastosa não muito grossa).
  • Espalhe numa frigideira antiaderente e bem quente um fio de óleo, pegue uma concha e utilize como medida para cada panqueca.
  • Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
  • Quando perceber que está desgrudando, vire-a para cozinhar o lado oposto.
  • Acomode os discos para que no seu término, comece a rechear e enrolar.

Recheio:

  • Numa panela, leve em fogo médio a carne moída até que fique solta e cozida.
  • Coloque o alho, a cebola e refogue por 3 minutos.
  • Desligue a chama e adicione os demais ingredientes.
  • O requeijão deverá se colocado apenas quando o refogado estiver morno.

Molho de alho poró:

  • No liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo e o alho-poró (as folhas que sobraram) e 1/2 colher (café) de sal, liquidifique por uns 2 minutos.
  • Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter.
  • Quando a manteiga tiver derretido, acrescente o alho-poró picado em fatias finas até começar a dourar.
  • Acrescente o líquido batido, coloque pimenta-do-reino moída, misture.
  • Abaixe o fogo e deixe a farinha cozinhar, quando estiver engrossado, desligue o fogo, adicione o creme de leite, mexa e tampe.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Coloque o molho por cima das panquecas, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Maurício Torres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Panqueca com Massa de Batata Recheada com Brócolis e Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas médias descascadas e raladas
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 maço pequeno de brócolis cozidos
  • 150 g de ricota amassada
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

  • Passe as batatas e a cebola por uma peneira e esprema bem.
  • Coloque numa tigela e misture as gemas, o amido de milho, o sal e a pimenta do reino.
  • Acrescente as claras batidas em neve e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
  • Com o óleo, unte uma frigideira de 15 cm de diâmetro e leve ao fogo até aquecer.
  • Distribua um pouco da massa, espalhe com uma espátula e deixe fritar até dourar dos dois lados. Retire do fogo e repita a operação, untando a frigideira a cada adição, até usar toda a massa.
  • Misturar numa tigela os brócolis, a ricota e o sal e recheie as panquecas.

Molho:

  • Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossas.
  • Cubra as panquecas com o molho e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com