Arquivo da tag: Receita de Natal

Farofa de Frutas Secas 01

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Ingredientes:

  • 1 cebola (grande) picada
  • 100 g de margarina sem sal
  • 250 g de bacon cortado em fatias
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • ½ kg de farinha de mandioca crua
  • Sal a gosto
  • Azeite o necessário.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite bem o bacon até dourar, derreta a margarina e refogue a cebola.
  • Acrescente as frutas secas, continue refogando, tempere com sal, junte farinha de mandioca de uma só vez e mexa muito bem.

Dica: Sirva para acompanhar carne (peru, lombo, tender e outras).

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Rabanada 04

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Ingredientes

  • Pão próprio para rabanada amanhecido
  • 1/2 litro leite
  • 1 lata leite condensado
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias regulares.
  • Bata bem as claras e as gemas.
  • Depois misture com o leite condensado em uma tigela.
  • À parte, em outro recipiente, coloque o leite.
  • Molhe rapidamente as fatias de pão no leite e depois na mistura com ovos e leite condensado.
  • Deixe escorrer em uma peneira antes de fritar, em fogo regular, até dourar, um lado de cada vez.
  • Retire para papel absorvente, passe no açúcar e canela e pronto.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br

Peru Festivo 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande em cubos
  • 3 tabletes de caldo de galinha esfarelados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maçã verde em cubos
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
  • 1 peru baby de 2 a 2,5 kg

Modo de Preparar:

  • Misture a maçã, a cebola e as uvas passas e recheie o peru.
  • Coloque a manteiga em um refratário pequeno e leve-o ao micro-ondas por 1 minuto em potência média, apenas para amolecer.
  • Depois adicione o caldo de galinha esfarelado e o molho de soja.
  • Misture-os bem, formando uma pasta, e besunte o peru.
  • Coloque o peru em um refratário retangular com o peito voltado para baixo.
  • Leve-o ao micro-ondas por 45 minutos em potência média.
  • Vire-o e besunte-o novamente com a pasta.
  • Devolva-o ao forno, depois de protegê-lo nas asas e coxas com papel alumínio.
  • Asse-o por mais 45 minutos em potência média, regando-o de vez em quando com molho que se formar no refratário.
  • Sirva com arroz com castanha do Pará.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br

Arroz com Tâmaras

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Ingredientes:

  • 1 cebola média
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 envelope de açafrão
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 100 g de tâmaras

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola picada na manteiga.
  • Juntar o arroz, a água, o caldo de galinha, o açafrão, o sal e a canela.
  • Cozinhar em fogo brando até o arroz ficar macio.
  • Tirar os caroços das tâmaras e misturar ao arroz.
  • Deixar alguns minutos para tomar gosto e servir.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br

Peru com Bacon

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Ingredientes:

  • 750 g de peito de peru
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 ramo de alecrim
  • 12 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de peru em 12 pedaços (como se fosse um palito grosso).
  • Tempere-os com o suco de limão, o sal, o óleo, o vinho e o alecrim.
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Em seguida, retire o peru, seque com papel toalha e enrole as fatias de bacon. Distribua em um refratário, sem encostar um no outro, e cubra com papel manteiga. Leve ao micro-ondas de 15-17 minutos, em potência média, ou até a carne ficar cozida e o bacon dourado.
  • Deixe descansar no micro-ondas por 5 minutos.
  • Retire do forno, transfira o peru para uma travessa, desprezando o caldo que se formou, e sirva com purê de abóbora.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.cezarliper.com.br