Arquivo da tag: Receita de Mousse

Mousse de Coco com Coco Queimado

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Ingredientes:

Massa:

  • 20 biscoitos de maizena triturados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo

Mousse:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ¾ xícara de creme de leite fresco
  • ⅔ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
  • 1 ½ colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água

Decoração:

  • 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado fino
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 6 morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque os biscoitos, junte a manteiga e mexa até incorporar.
  • Acrescente o ovo e misture.
  • Espalhe e pressione o farelo em uma fôrma redonda de 15 a 18 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno em 140°C por 10 minutos.

Mousse:

  • Misture a gelatina em pó com a água e dissolva em banho-maria ou no forno micro-ondas por 30 segundos. Reserve.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.
  • Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco e o chantilly.
  • Despeje a misture na fôrma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.

Decoração:

  • Coloque o coco ralado fino em uma assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
  • Desenforme a mousse em um prato bonito, decorando com o coco queimado e morangos cortados ao meio.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Mousse Prática de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar

  • Coloque o creme de leite, o leite de condensado e o suco de maracujá no liquidificador e bata bem.
  • Despeje em forminhas individuais.
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Desenforme.
  • Para a cobertura, misture a polpa, a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala.
  • Sirva sobre a mousse.

Dica: experimente preparar esta mousse com outras frutas de sua preferência.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Pão de Mel 02

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Ingredientes:

  • 150 g de chocolate meio amargo derretido
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
  • 200 g de pão de mel coberto com chocolate picado
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 250 ml de chantilly batido
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o chocolate meio amargo derretido, o creme de leite fresco e o licor de chocolate; misture bem até formar uma ganache homogênea.
  • Coloque ¾ desta ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro), deixe esfriar e reserve o restante.
  • Numa outra tigela coloque o pão de mel (coberto com chocolate picadinho), o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, o mel e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante).
  • Misture bem.
  • Acrescente delicadamente o chantilly batido.
  • Pincele 6 copos com ¼ da ganache de chocolate (reservada acima) e coloque o creme de pão de mel até 3/4 de cada copo.
  • Introduza o bico da bisnaga com a ganache no centro da mousse e vá apertando a bisnaga (no centro do copo) até que a mousse complete o copo. Leve à geladeira por +/- 2 horas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Elisabeth Teodoro – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Mousse de Chocolate Branco com Figos Frescos

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Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
  • 6 figos picados

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente refratário, coloque o chocolate picado, leve ao fogo em banho-maria até derreter e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela, coloque as claras misturadas com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
  • Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Reserve.
  • Em um recipiente refratário, adicione três colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  • Incorpore-a ao creme de chocolate e por último às claras em neve reservadas.
  • Misture delicadamente e porcione em taças individuais, alternando com o figo picado.
  • Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
  • Sirva.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Mousse de Blueberry

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 lata de leite desnatado
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 200 g de blueberry congelado
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Dilua a gelatina conforme instruções do fabricante.
  • Misture todos os ingredientes com a gelatina diluída.
  • Disponha em taças e leve à geladeira por 4 horas.
  • Decore com as folhas de hortelã.

Fonte: http://receitas.ig.com.br