Arquivo da tag: Receita com Salmão

Bolo de Salmão com Dill

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Bolo de Salmão com Dill

Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de salmão cozido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de dill fresco picado
  • 4 ovos grandes com claras e gemas separadas
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Galhos de dill fresco para decoração

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Salmão com Crosta de Castanhas 02

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Salmão com Crosta de Castanhas 02Ingredientes:

  • 6 filés de salmão (200 a 250 g cada)
  • 150 g de castanha-do-pará
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • 1 dente (pequeno) de alho
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • No processador, misture as castanhas, manjericão, alho, farinha, manteiga e uma pitada de sal.
  • Cuidado para não triturar muito e virar uma pasta, o ideal é que as castanhas fiquem em pedaços pequenos. Reserve.
  • Tempere os filés de salmão com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
  • Cubra todos os filés com a mistura de castanha.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos (ou, se tiver a opção grill, use-a).

Fonte: http://restauranteemsp.com.br

Salmão ao Molho de Maracujá 09

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Salmão ao Molho de Maracujá 09Ingredientes:

  • 4 postas médias de salmão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Polpa de 4 maracujás
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 8 colheres (sopa) maionese para o molho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com suco de um limão e sal a gosto.
  • Grelhe-as por 10 minutos, em uma frigideira, com a manteiga até o peixe dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja.
  • Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem.
  • Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho.
  • Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salmão ao Molho de Maracujá 10

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Salmão ao Molho de Maracujá 10Ingredientes:

  • 220 g de salmão em posta
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 2 bananas
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Molho de maracujá:
  • ½ copo de suco concentrado de maracujá
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 30 ml de leite de coco
  • 1 colher (café) de shoyu
  • Polpa de um maracujá grande

Modo de Preparar:

  • Ferver os ingredientes do molho por 5 minutos.
  • Tempere o salmão com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente, frite o salmão dos dois lados, por apenas 4 minutos de cada lado.
  • Regue o salmão com o molho.
  • Sirva com arroz e purê de banana-da-terra.

Fonte: Caiubier Bar – http://www.terra.com.br

Salmão Assado à Provençal

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Salmão Assado à ProvençalIngredientes:

  • 4 postas de salmão fresco
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Orégano
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Suco de ½ limão.

Modo de Preparar:

  • Disponha as postas de salmão em uma travessa refratária e salpique com as 4 ervas, adicione sal e pimenta a gosto e algumas gotas de azeite
  • Asse por 15 minutos à temperatura em potência alta (verificar, pois pode variar o tempo de forno para forno)
  • Sirva com batatas, uma salada fresca e manteiga com ervas.
  • Manteiga com ervas:
  • Bata a manteiga até ficar em consistência de creme
  • Adicione as mesmas ervas e o suco de limão

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br