Ingredientes:

• 1 kg de feijão
• 3 dentes de alho
• 8 fatias de bacon
• 3 bananas verde
• 3 cebolas
• 5 tomates
• Água
• Óleo
• Sal

Modo de Preparar:

• Lave os feijões e demolhe de um dia para o outro em água abundante.
• Cozinhe os feijões e o bacon picado (cobertos de água) na panela de pressão durante 1 hora ou até que estejam tenros.
• Junte as bananas verdes picadas e cozinhe até que fiquem tenras.
• Tempere com sal e misture bem.
• Salteie os tomates pelados e picados, as cebolas e os picados no óleo até que fiquem tenros e a cebola transparente.
• Junte aos feijões e cozinhe durante mais ½ hora.
• Sirva no dia seguinte, para que o sabor seja mais apurado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br – Colômbia

Ingredientes:

• 300 g de feijão vermelho
• 250 g de bacon defumado
• 300 g de arroz
• 2 cebolas
• 2 tomates maduros
• 12 bananas verdes
• 1 dente de alho
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• Óleo para fritar
• Pimenta malagueta em pó
• Sal

Modo de Preparar:

• Coloque os feijões de molho por 12 horas, descarte os que permanecerem na superfície, enxague e cozinhe-os em fogo baixo, com pouca água, juntamente com o bacon, cortado em cubos pequenos por 40 minutos.
• Refogue numa panela com a manteiga as cebolas, descascadas e cortadas em rodelas, o alho, descascado e picado, e a pimenta.
• Acrescente os tomates, lavados, limpos e cortados em pedaços, doure-os por 6 minutos e junte o feijão e o bacon.
• Ajuste o sal e deixe refogar em fogo baixo por 5 minutos.
• Cozinhe o arroz em água com sal por 18 minutos.
• Frite em bastante óleo as bananas descascadas e cortadas em rodelas.
• Transfira para a folha de papel toalha, para tirar o excesso de óleo, e mantenha quente.
• Distribua o arroz em pratos, disponha sobre ele o feijão e o bacon e regue com um pouco do fundo do cozimento.
• Coloque uma porção de banana fritas e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br – Colômbia