Sopa de Legumes com Curry e Quibe

Sopa de Legumes com Curry e Quibe

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho
  • 3 batatas médias em pedaços
  • 2 cenouras em rodelas
  • 5 quiabos inteiros
  • 3 talos de salsão em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de curry
  • 6 damascos secos cortados em tiras

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Frango Light com Quiabo

Frango Light com Quiabo

Ingredientes:

  • 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango, sem a pele, temperadas com sal, pimenta e alecrim, (deixe-as nesses temperos por duas horas);
  • 1 fio de óleo;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • ½ pimentão vermelho pequeno picado;
  • 2 tomates picados;
  • 200 ml de água;
  • Salsinha e cebolinha;
  • ½ kg de quiabo.

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Empadinha Crocante de Frango

Empadinha Crocante de Frango

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 cebolas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 quiabo
  • 50 g cogumelos
  • 10 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • Sálvia q.b
  • Tomilho q.b
  • Segurelha q.b
  • Massa folhada

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Galinhada com Quiabo Especial

Ingredientes da Galinhada com Quiabo Especial:

  • 1 kg de frango a passarinho (coxa e sobrecoxa)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 l de água
  • 300 g de quiabo cortado
  • 3 pimentões picados (um de cada cor)
  • 2 cenouras picadas
  • 100 g de cebolas picadas
  • 1 lata de milho em conserva
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 potinhos de caldo de frango
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes
  • Pimenta-do-reino triturada a gosto
  • Molho inglês quanto baste
  • 100 ml de azeite
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Suco de 1 limão para tirar a baba do quiabo
  • Cebolinha picada
  • Sal a gosto

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Carré de Lombo com Calda de Romã

Carré de Lombo com Calda de RomãIngredientes do Carré de Lombo com Calda de Romã:

  • 1 carré de lombo de porco de 2,5 kg (peça ao açougueiro para retirar o osso da cervical)
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • 6 colheres (sopa) de melado de romã (encontrado em supermercados ou casas de produtos árabes)
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de quiabo lavado, seco com papel-absorvente, cortado em fatias bem finas, no sentido do comprimento,
  • Sementes de romã para decorar

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