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Suco de Carambola

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Ingredientes:

  • 3 carambolas
  • 1 limão
  • 500 ml de água
  • 2 colheres de açúcar (se for mascavo ou mel o suco será mais saudável)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as carambolas e a água.
  • Coe e acrescente o açúcar e o suco do limão.
  • Sirva gelado.

Dica: Se gostar de um suco menos azedinho coloque o suco de apenas meio limão.

Fonte: http://saudaveldeverdade.com.br

Carambola com Creme de Zabaione

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho Marsala
  • 3 carambolas em fatias de 0,5 cm
  • 2 maçãs sem casca em cubos
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, sobre banho-maria, coloque as gemas e o açúcar.
  • Bata bem com a batedeira até a mistura aumentar de volume.
  • Junte o vinho e continue batendo até engrossar.
  • Retire do fogo e esfrie numa tigela com água gelada.
  • Misture a carambola com a maçã e a castanha de caju.
  • Arrume em taças.
  • Por cima, ponha o creme de zabaione e sirva.

Dica: você pode substituir o vinho Marsala por vinho do Porto.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Carambola

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 1/2 xícaras (chá) de carambola cortada em pedaços,
  • 1/2 xícara (chá) de água,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Calda:

  • 1 carambola,
  • 1 xícara (chá) de água,
  • 1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Para a massa bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos, a margarina e bata até obter um creme.
  • Bata a carambola com a água no liquidificador e junte ao creme.
  • Asse em forno médio.
  • Para a calda corte a carambola em fatias finas, formando estrelas. Reserve.
  • Leve ao fogo a água e o açúcar até formar uma calda em ponto de fio leve.
  • Acrescente a carambola e deixe levantar fervura.
  • Desenforme o bolo e cubra com a calda e enfeite com as estrelas de carambola.

Fonte: http://receitinhasdasil.blogspot.com.br

Caramba, Carambola

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Ingredientes:

  • 6 carambolas cortadas em estrela;
  • 1 copo (americano) de açúcar refinado;
  • 1 copo (americano) de água;
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor;
  • 6 cravos-da-índia.

Modo de Preparar:

  • Cortar as carambolas em forma de estrela;
  • Caramelizar o açúcar, reunir os cravos, preparar a calda;
  • Juntar as carambolas e deixar cozinhar por 20 minutos;
  • Acrescentar a gelatina em pó e deixar por mais 5 minutos no fogo;
  • Esfriar, colocar em compoteira.

Fonte: http://gcnreceitas.wordpress.com

Bolo Invertido de Carambola

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Ingredientes:

  • 4 carambolas cortadas em fatias médias
  • 3/4 de xícara de manteiga
  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 2 carambolas, sem sementes, batidas com 1/4 de xícara de água no liquidificador,
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoa

Modo de Preparar:

  • No fundo de uma fôrma de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga, arrume as fatias de carambola.
  • Em uma tigela, misture 1/4 de xícara da manteiga derretida com o açúcar mascavo e a carambola batida e espalhe sobre as fatias da fruta na fôrma. Reserve.
  • Na batedeira, bata bem a manteiga restante, amolecida em temperatura ambiente, com o açúcar.
  • Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
  • Em outra tigela, misture os ingredientes secos e adicione à mistura de manteiga, alternando com o leite, sem parar de bater.
  • Junte a baunilha e a essência de amêndoa e despeje na fôrma.
  • Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 50 minutos ou até a massa crescer e alcançar as bordas da fôrma.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://claudia.abril.com.br