Ingredientes:

• 500 g de lasanha festonada direto ao forno
  
• 400 g de queijo mussarela em fatias
  
• Queijo parmesão ralado
  

Molho branco:

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• 2 litros de leite
  
• Sal e pimenta-do-reino
  
• Noz moscada
  

Molho de tomate

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  
• 1 cebola picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 10 tomates picados sem pele e sem sementes
  
• 1 litro de polpa de tomate
  
• Sal e pimenta-do-reino
  
• Orégano
  

Recheio de costela

• 1 kg de costela de boi sem osso
  
• 1 cebola picada
  
• 4 dentes de alho picados
  
• 4 colheres (sopa) de óleo
  
• 2 tabletes de caldo de carne
  
• 250 g de mandioca picada
  
• Sal e pimenta-do-reino
  

Modo de Preparar:

Para o recheio

• Tempere a costela com cebola, alho, sal e pimenta-do-reino.
  
• Numa panela de pressão, aqueça o óleo, coloque a costela temperada e frite bem.
  
• Acrescente 1 litro de água, os tabletes de caldo de carne, a costela e deixe cozinhar por 50 min.
  
• Junte o aipim e deixe cozinhar por mais 15 min.
  
• Retire do fogo, desfie a costela e o aipim. Reserve.
  

Para o molho branco

• Numa panela média, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.
  
• Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
  
• Tempere e reserve.
  

Para o molho de tomate

• Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
  
• Junte o tomate, a polpa de tomate e 2 xícaras de água e deixe reduzir.
  
• Tempere e reserve.
  
• Monte a lasanha em um refratário grande e fundo, alternando a massa e os molhos, terminando com molho de tomate e queijo parmesão ralado.
  
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em temperatura média, por 50 min.
  
• Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
  

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br