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Omelete de Alho-Poró 01

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 alho poró médio
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage

Modo de Preparar:

  • Lave, limpe e separe a parte mais macia do alho poró.
  • Lave novamente e corte-o em rodelas finas. Reserve.
  • Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira média antiaderente, com 25 cm de diâmetro.
  • Junte o alho poró e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos, ou até murchar.
  • Retire e reserve.
  • Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos.
  • Misture a salsinha e o sal.
  • Na mesma frigideira, coloque o azeite de oliva restante, leve ao fogo e, assim que aquecer despeje os ovos batidos, reduza o fogo e tampe a frigideira.
  • Deixe por 5 minutos, ou até dourar as bordas.
  • Vire a omelete com cuidado e deixe fritar por mais 5 minutos, ou até dourar.
  • Adicione o alho poró e o queijo cottage, distribuindo sobre a metade da omelete.
  • Dobre a outra metade por cima e deixe fritar por mais 2 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br

Creme de Feijão com Couve e Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 4 conchas pequenas de feijão carioquinha cozido com caldo
  • 2 colheres (sopa) cheias de requeijão light
  • 2 pratos (sobremesa) de couve manteiga
  • 1 cebola pequena crua
  • 1 alho pequeno
  • 4 colheres (sobremesa) de alho-poró
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher (sobremesa) de margarina vegetal light
  • 1 colher (chá) de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, aqueça a margarina e refogue a cebola picada, o alho amassado, o louro e o sal.
  • Junte o feijão cozido com o caldo.
  • Mantenha em fogo baixo por cinco minutos.
  • Agora, retire as folhas de louro e pegue a mistura do feijão com os outros ingredientes e bata no liquidificador com o requeijão.
  • Volte o creme à panela para apurar.
  • Acerte o sal, corte a couve e o alho-poró em tiras finas e coloque-os no creme.
  • Deixe por dois minutos no fogo e sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Manteiga Saborosa

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de noz picada
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada finamente
  • 1 tablete de caldo de picanha

Modo de Preparar:

  • Amasse a manteiga em um recipiente até que fique em consistência bastante cremosa.
  • À parte, esfarele o Caldo Maggi e dissolva em uma colher (sopa) de água quente.
  • Misture a salsa e as nozes e acrescente junte à manteiga. Misture bem, formando uma pasta.
  • Coloque sobre um pedaço de filme plástico, embrulhe e com as mãos modele um cilindro.
  • Feche as laterais e deixe na geladeira até endurecer.
  • No momento de servir, com uma faca corte fatias finas da manteiga (com cerca de meio centímetro de espessura) e coloque uma fatia sobre cada filé que sair da churrasqueira.

Dicas:

  • Manteiga temperada para acompanhar carnes vermelhas.
  • Mantenha a manteiga temperada sempre em geladeira para que não amoleça demais e dificulte o corte das fatias.
  • Utilize esta manteiga para dar um sabor especial aos bifes do dia-a-dia.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Frango Indiano 04

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Ingredientes:

  • 4 pedaços de sobre coxa de frango
  • 2 tomates grandes
  • 2 cebolas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de alho moído
  • 1/2 colher (café) de cúrcuma – também conhecido como açafrão goiano
  • 1/2 colher (café) de pimenta vermelha em pó
  • 2 colheres (chá) de coentro em pó
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • Sal a gosto
  • Folhas de coentro fresco para enfeitar o prato.

Modo de Preparar:

  • Para começar bata os tomates inteiros no liquidificador e separe.
  • Coloque a manteiga em uma frigideira ou panela média já quente, quando estiver derretida junte as cebolas picadas.
  • Deixe dourar.
  • Acrescente os pedaços de frango.
  • Deixe fritar por dez minutos.
  • Junte o gengibre e o alho, o molho de tomates.
  • Deixe cozinhar até levantar fervura e então acrescente: curcúma, pimenta – a quantidade pode ser dobrada ou triplicada caso você queira comer como um autêntico indiano – junte ainda: coentro, cominho e sal à gosto.
  • Para ajudar no cozimento junte um pouco de água e abaixe o fogo. Não descuide.
  • Vire o frango para cozinhar por igual.
  • Em cerca de vinte e cinco minutos o frango deve estar macio, o molho bem encorpado e o prato prontinho para ir a mesa.
  • Não esqueça de decorar com o coentro fresco.
  • Sirva acompanhado arroz e amenizar os efeitos da pimenta.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br