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Pimentão Recheado 13

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde grande
  • 1 pimentão amarelo grande
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 pimentão roxo grande
  • 2 latas de milho verde em conserva
  • 150 g de salame cortado em rodelas finas
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

  • Lave os pimentões, corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Descarte as sementes e as fibras internas, tomando cuidado para que fiquem bem inteiros.
  • Reserve.
  • Numa tigela, coloque o milho escorrido (reserve a água para dissolver a gelatina).
  • Junte o salame picadinho, a cebola cortada em cubos pequenos, a salsa e a cebolinha, e misture bem.
  • Coloque a gelatina numa xícara, hidrate com 5 colheres (sopa) da água do milho verde reservada.
  • Aguarde um minuto e leve ao forno micro-ondas, por 15 segundos, para derreter.
  • Meça a água restante e acrescente mais água até completar 400 ml.
  • Aqueça a água e dissolva nela o caldo de legumes
  • Tempere com um pouquinho mais de sal e pimenta, e misture à gelatina dissolvida.
  • Mexa bem.
  • Coloque as metades dos pimentões numa assadeira.
  • Distribua dentro de cada uma delas um pouco do milho verde temperado.
  • Despeje sobre os legumes a água misturada com a gelatina.
  • Deixe esfriar na geladeira por umas 2 horas.
  • Sirva os pimentões sobre alface e rúcula picadas.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Carne ao Molho de Café

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de primeira cortada em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) solúvel em pó preparado (200 ml de água com ½ colher de sopa de café em pó)
  • 4 colheres (sopa) de molho Inglês
  • 1 colherinha de molho de pimenta
  • 1 cebola bem picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colherinha de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 vidro de cogumelos escorrido

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com molho inglês, noz-moscada e pimenta.
  • Esquente o óleo e frite a cebola, polvilhe farinha de trigo, junte a carne, a manteiga e refogue até amaciar.
  • Adicione todos os demais ingredientes.
  • Quando o molho estiver no ponto, desligue o fogo.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Batata Gratinada com Salame

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Ingredientes:

  • 1 caixa de molho branco (comprado pronto)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 kg de batata sem casca em rodelas pré-cozidas
  • 150 g de salame em cubos
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 50 g de queijo parmesão
  • Sal e orégano a gosto
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o molho branco, o creme de leite e misture.
  • Em um refratário untado, intercale camadas de batata, da mistura do molho, do salame, de mussarela, de parmesão, de sal e de orégano, terminando com mussarela.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até a mussarela derreter.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Gratinado de Batata e Salame

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cortada em rodelas bem finas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 ramo de alecrim apenas as folhas picadas
  • 10 ramos de tomilho apenas as folhas picadas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 125 g de salame tipo Milano em fatias finas
  • 80 g de queijo parmesão ralado fino
  • Pimenta do reino preta a gosto moída na hora

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Numa vasilha, coloque as rodelas de batata e junte a margarina, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta do reino.
  • Misture bem e divida em 4 partes iguais.
  • Em um refratário quadrado de 20 cm de lado, intercale camadas de fatias de batata com camadas de fatias de salame (16 fatias por camada), terminando com as batatas.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio, polvilhe o parmesão e volte ao forno por mais 20 minutos para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Torta de Ricota e Salame

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 gema para pincelar a massa

Recheio:

  • 500 g de queijo ricota amassado
  • 200 g de salame picado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa, com exceção da gema e amasse bem.
  • Abra-a com um rolo e reserve.
  • Misture os ingredientes do recheio e reserve.
  • Forre uma fôrma untada com metade da massa e espalhe o recheio.
  • Com o restante da massa, corte tiras médias.
  • Disponha-as na superfície e pincele com a gema.
  • Asse em forno quente até o recheio ficar firme e a massa, dourada.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br