Arquivo da tag: Quem Sou

Rolinho de Presunto e Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 abacaxi pequeno cortado em fatias finas (570 g)
  • 2 pitadas de cravo em pó (1,5 g)
  • 180 g de presunto cozido em fatias
  • 1/2 maço de salsa crespa (26 g)

Modo de Preparar:

  • Corte cada fatia de abacaxi em 8 triângulos e tempere-os com o cravo.
  • Corte cada fatia de presunto na diagonal por duas vezes, formando 4 triângulos.
  • Coloque cada pedaço de abacaxi sobre um triângulo de presunto, finalizando com um ramo de salsa crespa.
  • Enrole as fatias de presunto como se fossem pequenos cones, de modo a envolver os triângulos de abacaxi.
  • Feche com um palito e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz com Presunto e Parmesão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 envelopes de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 100 g de cogumelo fatiado
  • 100 g de presunto picado
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de salsa picada e desidratada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o arroz por 3 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes e a água fervente.
  • Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar ate a água secar.
  • Deixe repousar por 10 minutos e solte o arroz com um garfo.
  • Reserve.
  • Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
  • Junte o cogumelo e o presunto e refogue.
  • Acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente, depois coloque o arroz.
  • Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa.
  • Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.

Fonte: http://minutoreceitas.com.br

Carne com Queijo e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de bifes de lagarto com 1 cm de espessura
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • 1 colher de óleo
  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 2 tomates maduros em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira com o óleo e doure os bifes, aos poucos para não juntar água.
  • Intercale os bifes com o presunto, o queijo e o tomate em um refratário redondo.
  • Polvilhe com orégano e tampe com papel-alumínio
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Retire o papel e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Empanado de Queijo e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 300 g de presunto cortado em tiras
  • 300 g de queijo mussarela cortado em tiras
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, ferva o leite, o sal e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa lisa, formando uma bola.
  • Deixe esfriar.
  • Junte o queijo parmesão e incorpore-o bem à massa.
  • Abra-a com o rolo, corte em quadradinhos e recheie cada um deles com uma tira de presunto e outra de mussarela.
  • Feche os quadradinhos, apertando bem as bordas com os dedos, passe-os pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pimentão Recheado 14

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de pimentões verde (médio para grande) – dá uns 9 pimentões
  • Folhas de alface ou de couve

Recheio:

  • 1 kg de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 100 g de azeitonas picada
  • Cheiro verde
  • 2 tomates
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 400 ml (aproximadamente) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento Royal
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 l óleo pra fritar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes secos, bata os ovos e acrescente, e vai colocando o leite e mexe.
  • A massa deve ficar um pouco mais grossa que a de um bolinho de chuva, por exemplo.

Recheio:

  • Refogue a carne com a cebola, o alho, as azeitonas, os tomates, os caldos de carne, sal e pimenta-do-reino e cheiro verde.
  • O recheio não deve ficar nem muito seco nem muito úmido.

Pimentões:

  • Lave bem os pimentões fechados.
  • Coloque-os em uma panela com água fervendo e deixe uns 5 minutos.
  • Delicadamente com uma colher de pau, vá virando e tome cuidado para não machucá-los.
  • Retire e espere esfriar.
  • Corte em volta só do cabinho.
  • Com uma colherinha de cabo comprido, retire delicadamente as sementes e aquela nervurinha branca.
  • Lave novamente e deixe secar de boca pra baixo.
  • Depois de seco, recheie com a carne moída.
  • Em seguida, feche os pimentões com folha de alface ou folha de couve.
  • Ajeite bem a folha de alface (ou couve) por debaixo da dobrinha do pimentão.
  • Passe o pimentão (um de cada vez) na massa e, com um garfo e uma colher, deixe escorrer um pouco a massa.
  • Numa panela funda, frite o pimentão em óleo quente (um a um).
  • Assim que colocar o pimentão para fritar, abaixe o fogo e vá virando até que ele fique com a massa dourada.
  • Retire o pimentão e coloque num papel tolha.
  • Ele fica bem sequinho.
  • E aí é só servir com salada ou com o acompanhamento que você quiser.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br