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Alcatra 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de tomilho
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tomates picados (sem pele nem sementes)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 vidro de champignon (pequeno)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com óleo, manteiga, tomilho, orégano e sal.
  • Deixe tomar gosto por 15 minutos
  • Misture todos os ingredientes
  • Coloque no refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas por 20 minutos na potência alta.
  • Mexa 2 vezes
  • Retire e coloque em uma baixela
  • Guarneça com legumes cozidos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Alcatra com Cenoura e Cebola

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Alcatra com Cenoura e CebolaIngredientes:

  • 800 g de alcatra em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 500 g de minicenoura
  • 10 cebolas pequenas
  • Sal e pimenta a gosto

Para decorar:

  • Folhas de louro e ramos de tomilho

Modo de Preparar:

  • Numa panela, doure a carne em metade da manteiga.
  • Junte a cebola em rodelas, o molho de tomate, o vinho, o louro, o alho, o sal e a pimenta, a água.
  • Mexa e tampe.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  • Cozinhe a cenoura em água e sal até ficar al dente.
  • Faça o mesmo com a cebola.
  • Derreta uma colher de manteiga, adicione a cenoura e frite por dois minutos.
  • Faça o mesmo com a cebola.
  • Aqueça a carne e junte a cenoura e a cebola.
  • Decore com o louro e o tomilho.
  • Sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada de Frango com Salsão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado;
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado;
  • 1 colher (café) de Zattar (tempero árabe);
  • 1 colher (café) de salsinha (pode ser desidratada ou fresca, como você preferir).

Modo de Preparar:

  • Basta misturar todos os ingredientes e levar à geladeira para gelar.
  • Note que eu não acrescentei sal, pois o frango desfiado que já é bem salgadinho.
  • Coloque os temperos como o Zattar a salsinha se você gostar e pronto.

Fonte: http://tempoparavoce.blogspot.com.br

Pizza de Ricota com Manjericão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 1 xícara (chá) de ricota defumada
  • 1 xícara (chá) de queijo ricota

Cobertura:

  • 16 tomates pequenos
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 maço de rúcula picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento na água morna e junte o azeite e a farinha de trigo integral.
  • Vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto.
  • Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Cobertura:

  • Retire a pele e as sementes dos tomates.
  • Coloque em uma assadeira antiaderente e cubra com o alho, o sal e o azeite.
  • Leve ao forno em torno de 15 minutos.

Montagem:

  • Faça 8 bolas com a massa e abra cada uma delas.
  • Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno quente em torno de 15 minutos.
  • Retire.
  • Espalhe o recheio sobre as massas e enfeite com o tomate assado.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos, retire e sirva com a rúcula.

Fonte Cybercook – http://www.espacovivamais.com.br

Arroz com Manjericão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 l de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e alho até começar a dourar.
  • Junte o arroz lavado e refogue até começar a grudar na panela.
  • Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal.
  • Cozinhe até o arroz ficar macio e reserve aquecido.
  • Se necessário, adicione mais água.
  • Bata bem o manjericão com o azeite e reserve.
  • Misture o leite, o creme de leite, o amido, o sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.
  • Retire do fogo, despeje o manjericão batido e mexa vigorosamente.
  • Junte ao arroz quente e, com uma colher de pau, misture com cuidado.
  • Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br