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Quadradinho de Amendoim 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amendoim
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Toste o amendoim no forno, retire a película e passe-o no liquidificador ou processador de alimentos. Reserve.
  • Numa panela misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e se desprenda do fundo da panela.
  • Despeje numa vasilha untada e deixe amornar.
  • Junte o amendoim, misture bem e faça quadradinhos de cerca de 2 cm.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolo de Amendoim com Chocolate

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Ingredientes:

  • 500 g de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 claras batidas em neve
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de conhaque

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.
  • Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje em uma fôrma retangular média, untada com margarina.
  • Asse no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme.
  • Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite e o conhaque.
  • Deixe na geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.
  • Corte a massa ao meio, recheie e cubra.
  • Decore com amendoins picados.

Dica: substitua o conhaque pelo licor de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pimenta-Cambuci Recheada com Tomate

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Ingredientes:

  • 8 pimentas-cambuci, médias,
  • 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 1/2 maço de folhas de manjericão
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 1 colher (sopa) farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Lave as pimentas, faça uma tampa do lado do pedúnculo e reserve.
  • Com cuidado, elimine as sementes. Reserve.
  • Misturar em uma tigela os tomates, o manjericão, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Distribua dentro das pimentas e cubra com as tampas reservadas.
  • Arrume as pimentas em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem macias.
  • Retire do forno.

Montagem:

  • Disponha as pimentas nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e decore com manjericão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Berinjela ao Forno 10

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 ovo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 tomate
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire o cabinho, corte longitudinalmente (ao comprido) as berinjelas e cozinhe em água e sal.
  • Escorra, aguarde esfriar um pouco, retire a polpa (faça uma canoinha) e reserve.
  • Distribua as cascas numa travessa que possa ir à mesa e ao forno e reserve também.
  • Faça um molho refogando a cebola, o alho, o tomate sem casca e uma pitada de sal.
  • Pique a polpa da berinjela e misture com o ovo, 50 gramas de parmesão e metade do molho de tomate.
  • Acerte o sal.
  • Recheie as cascas com essa mistura, cubra com o restante do molho, salpique com o restante do parmesão e leve ao forno médio para baixo.

Fonte: http://digamaria.com

Salada Especial de Berinjela

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 1 pimentão amarelo grande
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 pimentão verde grande
  • 4 cebolas médias
  • 1 maço de manjericão
  • Azeitonas verdes fatiadas (100 g)
  • Passas sem sementes, pretas ou brancas (50 g)
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Depois de bem higienizadas corte as berinjelas em quatro pedaços pelo sentido do comprimento e torne a cortar cada pedaço em quatro ou cinco.
  • Deixe-os numa mistura de água com um pouco de sal (1 colher de sopa) e um pouquinho de vinagre enquanto corta os demais legumes.
  • Corte também os pimentões em pedaços grandes, do tamanho das berinjelas.
  • Descasques as cebolas e corte-as em quatro partes.
  • Escorra bem as berinjelas e coloque-as numa assadeira (ou um refratário) juntamente com os demais legumes que foram cortados.
  • Junte metade do maço de manjericão (só as folhinhas) tempere com sal (use pouco) junte todo o vinagre e apenas 1/4 de xícara do azeite de oliva.
  • Leve ao forno preaquecido e após uns 10 ou 15 minutos retire e misture bem com uma colher.
  • Volte a assadeira ao forno e deixe mais 15 minutos (a minha levou mais 20).
  • Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias e no fundo da assadeira ainda haverá um pouco de vinagre.
  • Retire do forno e passe para um recipiente com tampa (de preferência de vidro) junte as passas, as azeitonas, orégano a gosto e o restante do azeite, misture e corrija o sal se necessário.
  • O restante das folhinhas de manjericão pode ser acrescentado agora ou somente no momento de servir.
  • Deixe descansar pelo menos uma noite (ou um dia) na geladeira antes de servir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br