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Salada de Palmito 05

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Ingredientes:

  • 1 vidro de palmito (pequeno cortado em rodelas)
  • 4 folhas de alface roxa
  • 4 folhas de alface lisa
  • 100 g de ervilhas-tortas
  • 150 g de tomates-cereja
  • 100 g de mussarela de búfala cortada em fatias
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal
  • Pimenta branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as ervilhas-tortas em pedaços e cozinhe.
  • Escorra e tempere com o sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Na saladeira, disponha as folhas de alface lisa e roxa.
  • As ervilhas-tortas reservadas
  • Coloque os tomates e a mussarela por cima.
  • Coloque os palmitos cortados em rodelas
  • Regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Frango Cremoso com Batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango;
  • 1/2 kg de batata;
  • 1 pacote de creme de cebola;
  • 1 pote de queijo requeijão cremoso;
  • 1/2 litro de leite;
  • 1 colher de amido de milho;
  • 1 pacote de queijo ralado;

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite, o amido e o queijo ralado até formar um mingau meio ralo, reserve.
  • Cozinhe as batatas cortadas em rodelas;
  • Num refratário coloque metade das batatas;
  • Misture o creme de cebola com o requeijão e passe nos filés de frango;
  • Distribua os filés em cima da batata;
  • Coloque as batatas por cima dos filés;
  • Coloque o mingau reservado;
  • Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Fonte: http://japodecasar.com

Frango em Camadas 02

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados,
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Em um refratário, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até dourar.

Dica: Se quiser variar, faça uma camada com fatias de presunto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe Gratinado 05

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de peixe
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritura
  • 200 g de queijo mussarela
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão verde picado (opcional)
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite sem soro (300 g).

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o limão e sal.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Enquanto isso prepare o molho: em uma panela média
  • Coloque a manteiga e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola, refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar.
  • Acrescente o pimentão e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada.
  • Adicione o leite de coco e a farinha de trigo, previamente dissolvida.
  • Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ferver bem.
  • Junte o creme de leite e reserve.
  • Passe os filés de peixe pela farinha de trigo, e frite-os no óleo quente por 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
  • Escorra.
  • Em um refratário retangular, faça camadas começando com metade do molho, e em seguida disponha os filés, metade do mussarela, o molho e a mussarela, restantes.
  • Misture o restante do molho com o requeijão e disponha a última camada.
  • Polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Peixe ao Forno 06

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Ingredientes

  • 1 kg de filé de merluza ou outro peixe
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caldo de galinha ou 1 pacotinho (melhor para misturar)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão, sal e pimenta,
  • Depois os coloque em uma fôrma refratária e reserve.
  • Em uma tigela, coloque o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão e o caldo de galinha, misture bem e coloque sobre os filés.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 50 minutos, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.linkatual.com