Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Recheio:
- 3 ovos separados em clara e gema
- 200 g de salmão defumado
- O restante do creme de leite
- 1 copo de requeijão
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma tigela, peneire a farinha e o sal.
- Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes.
- Com as pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos.
- Embrulhe a massa em filme-plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
- Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.
- Bata as claras em neve e misture – as delicadamente ao creme de salmão
Micro-ondas:
- Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa.
- Também pode se usar formas menores para fazer várias quiches.
- Leve ao forno de micro-ondas em potência alta por cerca de 6 minutos.
- Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado.
- Leve novamente ao forno micro-ondas em potência alta por cerca de 7 minutos.
- Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera.
- No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.
- Sirva a seguir.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
