Arquivo da tag: Queijo Ralado

Macarrão Frito 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão talharim
  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres de queijo ralado
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão, depois de cozido colocar em um refratário
  • Leve ao fogo o leite, queijo, farinha e o sal, até engrossar
  • Jogar por cima do macarrão e, com a ponta do garfo, mexer até penetrar bem
  • Deixe esfriar e leve na geladeira de um dia para o outro
  • No dia seguinte, cortar o macarrão em pedaços grandes, passar no ovo e na farinha de trigo
  • Colocar para fritar em óleo morno
  • Depois de frito arrumar em uma travessa e jogar bastante molho por cima

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bacalhau à Gil Eanes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 kg de bacalhau porto
  • 250 ml de azeite de oliva
  • 3 cebolas
  • 1 copo de queijo ralado
  • 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Você deve dessalgar o bacalhau.
  • Depois, cozinhe e desfie.
  • Tome cuidado quando for tirar todas as espinhas.
  • Agora, coloque as batatas sem casca para cozinhar.
  • Depois de mole, amasse e faça um purê com a margarina, 2/3 do queijo ralado e o creme de leite.
  • Em seguida, corte as cebolas e coloque para cozinhar em todo o azeite.
  • Quando elas estiverem molinhas, você deve começar a montar o prato: em um refratário, coloque o purê.
  • Por cima, acrescente o bacalhau desfiado e a cebola com o azeite.
  • Cubra com a maionese, com a ajuda de uma espátula.
  • Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Sopa de Capelete 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de frango cortado em pedaços
  • 300 g de carne sem gordura
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 1 1/2 colher (sopa) de noz moscada
  • 1 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Salsa
  • 1 cebola
  • Sálvia
  • Mangerona
  • Alho
  • Cebolinha verde

 

Modo de Preparar:

Recheio

  • Ponha a carne em pedaços numa panela grande.
  • É melhor fritá-la com banha.
  • Senão, use azeite.
  • Bote sal.
  • Adicione temperos sem picar.
  • Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele.
  • Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer.
  • Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne.
  • Misture tudo com as mãos.
  • Passe de novo na máquina de moer.
  • Está pronto o recheio.

Massa

  • Junte 1 kg de farinha de trigo com 9 ovos.
  • Misture até a massa endurecer.
  • Passe a massa na máquina até deixar bem lisa.
  • Por último, passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras.
  • Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles.
  • Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
  • Pode ser servido como sopa ou com molho branco ou vermelho.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Polenta Cremosa 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de mussarela em cubos
  • 1 embalagem de Creme de Leite Fresco (500 g)
  • 1 xícara (chá) de Requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no óleo e junte 6 xícaras (chá) de água e sal
  • Acrescente o fubá, mexendo até engrossar.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  •  Junte 1 xícara (chá) de mussarela e 1 xícara (chá) de Creme de Leite fresco, misturando bem.
  • Reserve.
  • Misture o Creme de Leite Fresco e a mussarela restante com o requeijão e o queijo ralado.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar uniforme.
  • Em um refratário (médio) coloque camadas alternadas de creme de queijos e polenta, terminando com o creme de queijos.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sanduíche de Véspera

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 1 sardinha sem espinhas
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 2 copos de leite
  • Noz moscada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um molho branco com leite, margarina, queijo ralado, sal e noz moscada.
  • Misture a maionese, mostarda e a sardinha picada.
  • Recheie o pão, cubra com maionese e feche o sanduíche.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br