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Talharim ao Bacon 02

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Talharim ao Bacon 02Ingredientes:

  • 300 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 500 g de macarrão tipo talharim
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon no óleo, acrescente o alho, a cebola e deixe por 5 minutos.
  • Retire do fogo, junte o requeijão, o creme de leite, sal, pimenta e a salsa.
  • Reserve.
  • Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
  • Escorra, coloque em uma travessa, despeje o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Talharim com Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 1 cebola média bem picada.
  • 1 maço de espinafres lavado, cozido e bem picado.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 4 tiras de bacon, fritos e esmigalhados.
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 xícaras (chá) de leite frio.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 500 g (1 pacote) de talharim cozido, ainda quente.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure a cebola.
  • Junte o espinafre bem picado e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente o bacon e o queijo parmesão.
  • Tampe e reserve.
  • Para fazer o molho, aqueça a manteiga ou margarina numa panela.
  • Adicione a farinha e mexa.
  • Junte o leite todo de uma só vez, misturando bem.
  • Deixe em fogo forte mexendo sempre, até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e continue cozinhando por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um molho liso.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Acrescente o molho obtido à mistura de espinafre e adicione ao talharim cozido e escorrido, mexendo bem.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz de Queijo e Presunto

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • 1 cebola média fatiada
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres [sopa] de requeijão
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • Água fervente (suficiente para cobrir o arroz)
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Ponha a água para ferver e reserve.
  • Usando a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente.
  • Junte o arroz e a cenoura e continue refogando por 5 minutos em fogo médio.
  • Acrescente a água fervente, o sal e o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo até quase secar a água.
  • Junte o requeijão, o parmesão ralado, o orégano e o presunto misturando devagar.
  • Desligue e ponha num refratário.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Coxinha com Massa de Arroz

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Coxinha com Massa de ArrozIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de sobras de arroz
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
  • 2 cebolas picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 claras
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela coloque o arroz, o leite, o queijo, a margarina e o sal.
  • Leve ao fogo e quando ferver coloque de uma só vez a farinha.
  • Mexa com força até que a massa solte do fundo da panela.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo.
  • Cubra a massa e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate o frango e tempere com o sal e a pimenta.
  • Cozinhe por 2 minutos, acrescente a azeitona, a salsa e desligue o fogo.
  • Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove.
  • Faça bolinhas no tamanho desejado.
  • Abra cada bolinha recheie com o frango.
  • Molde as coxinhas.
  • Passe na clara de ovo batida e na farinha de rosca.
  • Frite no óleo quente até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Macarrão com Queijo e Presunto 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara de queijo prato cortado em pedacinhos
  • 2 xícaras de macarrão furadinho
  • 2 xícaras de presunto cortado
  • 1 xícara de salsão picado
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • ½ xícara de maionese
  • 240 g de molho de tomate
  • 3 litros de água fervente
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela, colocar a água, o sal e o macarrão.
  • Depois de cozido, escorrer e passar por água fria corrente.
  • Misturar todos os outros ingredientes, juntar o macarrão e misturar bastante.
  • Servir a salada gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com