Arquivo da tag: Queijo Mussarela

Bacalhau Gratinado com Feijão

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres [sopa] de polpa de tomate
  • 1 lata grande de feijão-branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tomates maduros
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • Salsa ou coentro picado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Descongele totalmente as postas tradicionais de bacalhau.
  • Cozinhe em uma panela com água durante 5 minutos.
  • Retire, escorra e divida em lascas.
  • Descasque a cebola, os alhos e a cenoura, pique a cebola e os alhos e corte a cenoura em rodelas finas.
  • Passe tudo para uma panela, junte o azeite e o louro, leve ao fogo e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Junte a polpa de tomate, mexa, deixe ferver, adicione o bacalhau, misture e cozinhe durante 5 minutos.
  • Em seguida, adicione o feijão branco com o molho, mexa, retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, para apurar.
  • Enquanto isso ligue o forno a 180°C.
  • Coloque a mistura do bacalhau em um pirex, espalhe os tomates, previamente lavados e cortados em rodelas, por cima e polvilhe com o queijo mussarela ralado.
  • Leve ao forno durante 15 minutos.
  • Retire e sirva quente polvilhado com salsa ou coentro picado.

Fonte: http://www.bacalhauriberalves.com.br

Coxa e Sobrecoxa Recheadas

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Ingredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxas desossadas e temperadas a gosto (1 kg)
  • 4 fatias grossas de queijo mussarela
  • 4 fatias grossas de presunto
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry
  • 1 pacote de biscoito Água e Sal (200 g)
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Corte as coxas e sobrecoxas ao meio, sem separar as duas partes, e recheie cada uma com 1 fatia de queijo e 1 de presunto.
  • Enrole, apertando bem para não deixar escapar o recheio, e prenda com palitos de dente.
  • Em uma panela, em fogo baixo, derreta o Catupiry e reserve.
  • Triture os biscoitos no liquidificador, apertando a tecla pulsar até obter uma farofa e reserve.
  • Passe as coxas e sobrecoxas recheadas no Catupiry derretido e empane com a farofa de biscoito.
  • Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar e dourar.
  • Espere amornar, retire os palitos, fatie e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Nhoque com Queijos da Juli

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Ingredientes:

  • Farinha de trigo para dar o ponto
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 ½ kg de batata-rosa
  • 4 copos de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 200 g de queijo mussarela ralada
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • Tempero

Molho:

  • 4 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de requeijão
  • 250 g de queijo mussarela ralada
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Depois de cozidas, amasse as batatas.
  • Acrescente o queijo ralado e a margarina.
  • Espere esfriar e vá acrescentando a farinha de trigo, até dar o ponto de enrolar.
  • Corte em cubinhos e coloque na água fervendo.
  • Estará pronto quando os cubinhos boiarem.

Molho:

  • Dissolva o amido de milho no leite.
  • Coloque no fogo e vá acrescentando os outros ingredientes.
  • Mexa bem, em fogo brando, até engrossar.
  • Por último acrescente o creme de leite.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada de Macarrão com Queijo e Presunto

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Salada de Macarrão com Queijo e PresuntoIngredientes:

  • 250 g macarrão (penne, parafuso, tortelini)
  • 10 colheres (sopa) maionese (250 g)
  • 200 g queijo mussarela (em cubos)
  • 200 g presunto (em cubos)
  • ½ xícara (chá) de milho
  • ½ xícara (chá) ervilha
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do fabricante, tomando cuidado para tirar do cozimento cerca de 1 minuto antes de completar o tempo pedido.
  • O macarrão deve estar firme, para não ficar muito mole.
  • Com o macarrão ainda quente, regue um pouco de azeite e leve para gelar.
  • Assim que estiver frio, misture o queijo, presunto, ervilha, milho e misture bem.
  • Tempere com um pouco de sal, salsinha, pimenta e junte a maionese e misture bem.
  • Leve para gelar e sirva.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Arroz à Grega com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 2 xícaras de água morna
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de vagem cortada em pedaços pequenos
  • 1 cenoura picada
  • ½ xícara de ervilha em lata escorrida
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 xícara de queijo mussarela ou prato em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Leve a manteiga ao fogo e refogue a cebola e o alho por uns minutos.
  • Junte o arroz, a água quente, sal a gosto e deixe ferver.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar.
  • Quando arroz estiver seco, misture a cenoura picada; a ervilha, as passas, a salsinha e cebolinha.
  • À parte, cozinhe a vagem e a cenoura em água quente por 5 minutos e escorra e misture com a ervilha e as passas.
  • Misture o arroz cozido e ainda quente com os vegetais e os cubos de queijo. Misture a salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br