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Mousse de Queijo com Calda de Goiabada e Vinho

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Mousse de Queijo com Calda de Goiabada e VinhoIngredientes da Mousse de Queijo com Calda de Goiabada e Vinho:

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 500 g de queijo de minas fresco
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • Margarina para untar
  • Folhas de hortelã a gosto para decorar

Calda:

  • 300 g de goiabada em cubos
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco

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Escondidinho de Abóbora e Queijo

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Ingredientes:

  • 600 g de abóbora picada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 250 g de queijo tipo minas frescal cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos, mexendo sempre por 30 minutos, ou até começar a secar.
  • Coloque em canecas individuais, enchendo até a metade.
  • Distribua os cubinhos de queijo e cubra com o restante do doce de abóbora.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pamonha Assada 03

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Ingredientes:

  • 2 latas de milho-verde
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma assadeira média (30×22 cm).
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Bata no liquidificador o milho-verde, os ovos, o leite, o leite de coco e o açúcar.
  • Coloque em um recipiente fundo e junte o queijo, a farinha e o fermento.
  • Coloque na assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.

Fonte: http://www.aguarani.com.br (foto: Divulgação Guarani)

Purê Recheado com Peixe

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Ingredientes:

  • 8 filés de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado
  • Azeite para untar

Purê:

  • 800 g de batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite, em fogo médio, e grelhe os filés até ficarem levemente dourados.
  • Retire e reserve.
  • Para o purê, coloque a batata amassada, a manteiga, a mussarela em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Espalhe metade do purê em um refratário untado com azeite.
  • Faça uma camada com os filés de peixe e cubra com o restante do purê.
  • Polvilhe com o queijo meia cura e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha – https://www.altoastral.com.br (foto: Stela Handa)