Arquivo da tag: Queijo Fundido

Filé de Frango à Duquesa

Publicado em por
Responder

Filé de Frango à DuquesaIngredientes o Filé de Frango à Duquesa:

  • 1 kg de filé de frango temperado
  • 400 g de presunto fatiado
  • 200 g de queijo tipo fundido
  • Queijo parmesão ralado para salpicar

Para empanar:

  • Ovos
  • Farinha de rosca

Molho de mostarda:

  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • 200 g de cream cheese
  • 300 g de requeijão
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Molho de pimenta

Continue lendo →

Fondue de Queijo com Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 400 g de queijo estepe ralado
  • 250 g de requeijão (ou queijo gruyère)
  • 200 g de queijo fundido cortado em cubos
  • 30 g de shiitake
  • 30 g de shimeji
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 pitada de sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o creme de leite, o estepe, o vinho (reserve um pouco para dissolver a maizena), o queijo fundido e o requeijão, usando o fogo baixo.
  • Se usar o gruyère, não adicione o amido de milho.
  • Mexa até os queijos derreterem completamente.
  • Dissolva o amido de milho no vinho reservado e despeje na mistura, deixando em fogo brando (médio/baixo).
  • À parte, refogue os cogumelos na manteiga e acrescente-os à panela do creme, ainda em fogo médio.
  • Acrescente sal e noz moscada e leve ao réchaud.
  • Sirva com cubinhos de pão Ciabata e italiano.
  • Evite misturar muitos pães diferentes; sirva com no máximo dois tipos.
  • Nesta receita, prefira Ciabata, passe-o no fundo da panela, para não queimar o queijo e torradas de alho.
  • Deixe em fogo baixo e mexa às vezes, para o queijo não grudar no fundo da panela.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Fettucine ao Molho de Tomates e Queijo

Publicado em por
Responder

 Ingredientes:

  • 1 pacote de fettucine
  • 2 l de água
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • Quanto baste de azeite

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de queijo fundido
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 caixinha de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher) (sobremesa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 dente de alho picado finamente
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída
  • Quanto baste de pimenta calabresa
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque água para ferver e quando estiver em ebulição adicione o sal e azeite.
  • Coloque o macarrão pouco antes de o molho estar pronto,
  • Retire e lave com água fria, escorrendo bem.

Molho

  • Coloque em uma panela, o óleo e frite nele o bacon até que comece a dourar.
  • Adicione o azeite, a cebola e o alho e continue a fritar até o alho dourar.
  • Coloque o purê de tomate e uma xícara de água e espere começar a ferver nas bordas, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho adquirir uma tonalidade mais avermelhada.
  • Adicione o molho inglês, o orégano e as pimentas e mexa.
  • Acrescente o requeijão e o queijo e mexa até que dissolvam por completo.
  • Adicione sal a gosto.
  • Retire do fogo e coloque sobre o macarrão previamente acondicionado nos pratos individuais.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.moo.pt

Penne aos Quatro Queijos 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de massa curta tipo penne
  • ¼ xícara (chá) de margarina
  • 100 g de queijo mussarela em cubinhos
  • 70 g de queijo fundido em cubinhos
  • 100 g de queijo tipo itálico em cubinhos
  • 70 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal  e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa até ficar “al dente”.
  • Tempere com  sal e uma pitada de pimenta.
  • Escorra.
  • Em uma panela derreta a margarina, junte a massa e misture com uma colher.
  • Adicione os queijos e misture sempre em fogo baixo.
  • Acrescente o creme de leite e misture com o auxilio de dois garfos até os queijos se derreterem e cobrirem a massa.
  • Verifique o tempero e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Cachorro-Quente com Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 16 salsichas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 16 pãezinhos para cachorro quente
  • 4 colheres (chá) de mostarda
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 16 fatias de queijo fundido

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Coloque as salsichas em uma panela com a água fria.
  • Aqueça até ferver.
  • Escorra as salsichas.
  • Derreta a manteiga.
  • Corte todos os pãezinhos ao meio sem separar as metades.
  • Pincele a parte cortada com a manteiga derretida.
  • Por cima, espalhe um pouco de mostarda.
  • Coloque uma fatia de queijo fundido em cada pãozinho.
  • Por cima, coloque a salsicha.
  • Feche o pãozinho e leve ao forno para aquecer e derreter um pouco o queijo.

Fonte: http://www.soreceitas.com