Arquivo da tag: Queijo de Ovelha

Queijo Adelle

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  • Leite: Ovelha e Vaca
  • Origem: Estados Unidos
  • Região Produtora: Oregon
  • Gordura: não definida
  • Tempo de Maturação: 3 a 4 semanas
  • Dureza: Macio
  • Vinhos: Pinot Noir

 

Notas:

  • O sabor do Adelle é comparável a um queijo de cabra francês, com uma textura e sabor que lembra avelãs.
  • Apesar da semelhança não é um queijo de cabra.
  • É uma mistura de leite de ovelha e de vaca.

Dicas para Servir: Como aperitivo,com pão e torradas

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Queijo Acorn

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  • Leite: Ovelha
  • Origem: Grã Bretanha
  • Região Produtora: Cardiganshire (País de Gales)
  • Gordura: 52%
  • Tempo de Maturação: 3 a 6 meses
  • Dureza: Meio Duro
  • Vinhos: Chardonnay

Notas:

  • O Acorn é inspirado no Wensleydale tradicional.
  • Firme, mas quebradiço, derrete na boca liberando seu sabor doce cremoso e cítrico.

Dicas para Servir: Tábua de queijos

Fonte: http://www.mundoquesos.com

Salada Grega Legítima

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Ingredientes:

  • 3 tomates vermelhos em pedaços
  • 2 pepinos médios em rodelas médias
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 150 g de azeitona preta
  • 2 pimentões verdes cortados em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 200 g de queijo de ovelha (FETA) tipo grego
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e sirva.

Nota: Corte o queijo em pedaços e misture, ou coloque inteiro por cima da salada (se for individual).

Fonte: João Sena – www.cybercook.uol.com.br

Molho de Iogurte com Ervas para Salada

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Ingredientes:

  • 30 g de queijo de ovelha
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-branca em grãos
  • 2 ramos de hortelã, 2 de salsa e 2 de manjericão
  • 1 punhado de azedinha,
  • 1 de coentro e 1 de rúcula (ou outras ervas)

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, amasse bem o queijo de ovelha com um garfo.
  • Junte o iogurte, o azeite e o limão, e mexa até obter um creme homogêneo.
  • Tempere com sal e a pimenta moída na hora.
  • Lave as ervas e as verduras e agite-as até secarem.
  • Retire os caules e pique bem as folhas.
  • Adicione tudo ao molho e mexa.
  • Tempere com mais sal e pimenta, se necessário.
  • Sirva este molho com saladas de folhas.
  • Você pode colocar pães de acompanhamento, para incrementar sua mesa.

Fonte: http://www.selecoes.com.br

Penne Rigate com Nozes e Batatas

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Ingredientes:

  • 350 g de Penne Rigate
  • 4 batatas
  • 6 nozes
  • 8 filés de anchovas
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 punhado de queijo de ovelha
  • 1 dente de alho
  • Algumas folhas de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aromatizar o azeite com o alho.
  • Eliminar o dente de alho.
  • Acrescentar as anchovas e esmagá-las com um garfo.
  • Juntar as nozes trituradas e em seguida as folhas de manjericão lavadas e despedaçadas.
  • Descascar batatas e cortar em cubos.
  • Cozinhar o Penne Rigate por 11 minutos em água fervente salgada, juntamente com as batatas, escorrer, salgar e apimentar tudo na frigideira levando novamente ao fogo.
  • Complemente o sabor o queijo de ovelha.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br