Ingredientes:

• 150 g de frango cozido e desfiado
• 800 g de batatas
• 300 g de tomate maduro, sem pele e sem semente,
• 80 g de queijo branco tipo meia cura ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ colher (sopa) de polpa de tomate
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos levemente batidos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque e cozinhe as batatas com água e sal.
• Escorra e passe-as pelo espremedor enquanto ainda quentes e faça um purê.
• Junte os ovos batidos e pimenta-do-reino ao purê e misture bem.
• Adicione a farinha e mexa até o purê ficar bem firme.
• Unte com azeite uma fôrma refratária média e coloque o purê de batata. Reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
• Acrescente o tomate picado e a polpa de tomate.
• Tempere com sal e pimenta.
• Espere o molho apurar e coloque-o sobre a massa de batata.
• Espalhe o frango desfiado e polvilhe com o queijo ralado.
• Leve para assar em forno preaquecido alto (220ºC), por 25 minutos.
• Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com