Arquivo da tag: Provolone

Risoto aos Quatro Queijos com Especiarias

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Risoto aos Quatro Queijos com Especiarias:

  • 350 g de arroz carnaroli
  • 100 g de queijo gorgonzola em cubos pequenos
  • 100 g de queijo provolone defumado em cubos pequenos
  • 100 g de queijo Edam em cubos pequenos
  • 100 g de queijo parmesão em cubos pequenos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alhos socados com sal (½ colher de café de sal)
  • 1 pitada de curry
  • 1 pitada de erva-doce em pó
  • 1 colher de chimichurri (seco)
  • 1 ½ de caldo de frango

Continue lendo →

Rosbife no Ciabatta

Publicado em por
Responder

Rosbife no CiabattaIngredientes do Rosbife no Ciabatta:

  • 1 pão ciabatta
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 140 g de provolone fatiado
  • 4 fatias de rosbife
  • 6 folhas de rúcula
  • 1 tomate
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar o Rosbife no Ciabatta:

  • Refogue o tomate com o restante dos ingredientes do chutney (o açúcar mascavo, o vinagre branco, o sal e a pimenta-branca).
  • Corte o pão ciabatta ao meio, espalhe numa das metades a maionese e, sobre ela, acomode as fatias de provolone e rosbife.
  • Cubra com o molho de tomate e acrescente a rúcula.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Baguete Integral com Recheio de Provolone com Erva

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 1 ½ xícara (chá) de queijo provolone
  • Ervas finas diversas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Para fazer a esponja, coloque 1 colher de (sopa) da farinha de trigo em uma tigela.
  • Acrescente o fermento e um pouco de água.
  • Misture tudo e deixe levedar até dobrar de volume. Reserve.
  • Na batedeira coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal e o açúcar.
  • Adicione a margarina e a esponja.
  • Bata tudo acrescentando água aos poucos.
  • Sove a massa e deixe-a descansar.

Recheio:

  • Passe pelo processador o queijo provolone, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
  • Abra 1/3 da massa, coloque o recheio e enrole a massa.
  • Pincele com água.
  • Picote com auxílio de uma tesoura ou gilete.
  • Leve-a ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Queijo no Pão Italiano 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 pães tipo italiano redondo
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de queijo provolone ralado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de queijo prato ralado
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 2 tabletes de caldo de frango

Continue lendo →