Arquivo da tag: Programa Dia a Dia

Bolo de Chocolate com Morango 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de cacau

Ganache de Chocolate:

  • 200 g de chocolate derretido
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Morangos inteiros e picados a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o açúcar, a farinha, o chocolate e o óleo muito bem.
  • Em seguida acrescente a água, os ovos, o fermento e misture.
  • Forre uma fôrma com papel manteiga, coloque a massa e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até que o bolo esteja assado.

Ganache:

  • Derreta o chocolate e misture o creme de leite bem.
  • Recheie o bolo com essa ganache e com os morangos picados, e enfeite com o resto da ganache e com os morangos inteiros.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Creme Brûlée 07

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Ingredientes:

  • 12 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 500 ml de creme de leite
  • 500 ml de leite
  • ½ fava de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o leite, o creme de leite e a baunilha para ferver.
  • Em um bowl coloque a gema, o açúcar e bater um pouco com um fuet (batedor) até ficar mais homogêneo.
  • Com a ajuda de uma concha “temperar” a gema batida com açúcar com o leite quente para não coagular a gema.
  • Leve todo conteúdo do bowl para a panela e continuar cozinhando por mais 5 minutos.
  • Deixar descansar e retire a espuma que ficou em cima.

Fonte: Rubia Coutinho – http://www.band.com.br/diadia

Arroz Cremoso ao Limone Siciliano

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho em pasta
  • 1 folha de louro
  • 1 ½ l de água
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 limão siciliano (suco e raspas)
  • 100 g de queijo gouda ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga o alho e o arroz, coloque o louro a água e cozinhe até que o arroz fique macio, se necessário coloque mais água.
  • Então quando o arroz estiver quase sequinho coloque o creme de leite, misture o suco de limão, as raspas, o queijo, misture e sirva com o frango.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Frango Caramelado ao Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • 6 pedaços de frango (coxa e sobrecoxa)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de farinha

Marinada:

  • 6 ramos de tomilho
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ colher (café) de pimenta rosa em grão
  • 1 talo de alho-poró em fatias muito finas
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma vasilha e cubra com todos os ingredientes na marinada.
  • Leve para a geladeira por 2 horas para tomar gosto.
  • Então escorra do tempero e frite no azeite até ficar bem dourado.
  • Coloque os ingredientes da marinada e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia e o molho espesso.
  • Em outra panela caramelize o açúcar, acrescente um pouco do suco de laranja, misture para dissolver e acrescente este caldo na panela do frango e pronto.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia

Caponata 07

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 talos de salsão
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 berinjelas grandes em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 4 tomates sem sementes picadinhos
  • 3 filés de anchova picadinhos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • ½ xícara (chá) de salsa picadinha
  • 2 colheres (sopa) de pinolis
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue os ingredientes pela ordem que estão na receita.
  • Depois de tudo macio, mas sem desmanchar coloque o vinagre, acerte sal, pimenta, transfira para uma travessa e reserve na geladeira para acentuar o sabor.
  • Sirva com fatias de pão italiano ou de ciabata.

Fonte: Daniel Bork – http://www.band.com.br/diadia