Ingredientes:

• 8 fatias de pão de fôrma
• Molho bechamel
• 150 g de presunto cozido magro fatiado
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 4 ciboulettes
• Salsinha picada a gosto
• 1 l de leite integral
• 1 galho de tomilho
• 2 folhas de louro
• 50 ml de vinho branco seco
• 400 ml de creme de leite fresco
• 200 g de manteiga sem sal
• 150 g de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Bechamel:

• Numa panela, misture o leite com o tomilho, o louro, o vinho branco e o creme de leite.
• Leve ao fogo até ferver.
• Apague a chama.
• Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa sem parar, até a mistura ficar dourada.
• Adicione o leite temperado batendo sem parar com um batedor de arame, para evitar a formação de grumos.
• Mexa até encorpar um pouco.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Desligue o fogo.

Montagem:

• Passe todas as fatias de pão pelo molho bechamel.
• Sobre quatro delas, coloque uma fatia de presunto.
• Cubra com as outras fatias de pão.
• Passe os sanduíches pelo restante do molho bechamel.
• Espalhe o queijo ralado por cima.
• Arrume tudo em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 5 minutos.
• Retire do forno quando gratinar levemente por cima e tostar por baixo.
• Coloque os sanduíches em quatro pratos, dividindo cada um em seis pedaços.
• Decore com as ciboulettes e a salsinha picada.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br