Ingredientes:

• 30 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara de leite morno
• 4 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ xícara de óleo vegetal ou azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de molho de tomate peneirado
• 400 g de mussarela ralada grosso
• 400 g de presunto em tirinhas finas
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 gema misturada a 2 colheres (sopa) de água para pincelar

Modo de Preparar:

• Numa tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e ½ xícara de farinha.
• Deixe repousar por dez minutos.
• Junte o ovo, o óleo e o sal e, aos poucos, o restante da farinha.
• Mexa até obter uma massa macia.
• Cubra com um pano e reserve por uma hora, até dobrar de volume.
• Divida a massa em 16 bolinhas, cubra novamente e deixe crescer por 45 minutos.
• Polvilhe uma superfície com farinha.
• Achate cada bolinha de massa até obter um quadrado de 12 cm e espalhe um pouco de molho.
• Recheie com a mussarela, o presunto e o parmesão e polvilhe com o orégano.
• Junte duas pontas na diagonal e aperte.
• Junte as outras pontas e feche o salgado.
• Pincele os pacotinhos com a gema, polvilhe com mais orégano e deixe descansar por 15 minutos.
• Enquanto isso aqueça o forno.
• Transfira para uma assadeira e asse por 30 minutos.
• Espere esfriar e sirva.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net