Arquivo da tag: Pimentão

Vinagrete de Tirinha

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes sem casca
  • 1 copo (200 ml) de vinagre
  • 1 pimentão grande limpo
  • 3 tomates sem semente
  • 1 limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Essa é uma variação do tradicional vinagrete, em cubinhos.
  • Corte todos os ingredientes em tirinhas.
  • Misture todas as tirinhas, tempere COM SAL a gosto e mergulhe no vinagre.
  • Espere uns 3 minutinhos e regue com o suco de limão.
  • Sirva com churrasco e arroz branco, é de um paladar impecável.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Açorda com Pimentão

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ colher (sopa) de cominho em grãos
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água}
  • 1 pimentão verde sem sementes em tiras
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pão caseiro picado
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Desfiar o bacalhau em lascas.
  • Refogar no azeite a cebola em rodelas, o tomate, o alho e o pimentão.
  • Juntar a água e deixar apurar.
  • Temperar com o sal, o louro e o cominho.
  • Mexer e acrescentar o bacalhau.
  • Deixar levantar fervura e retirar do fogo.
  • Adicionar o pão e misturar ligeiramente.
  • Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos.
  • Levar a panela ao fogo só até levantar fervura e colocar o vinagre.
  • Misturar com cuidado e transferir para uma travessa.
  • Antes de servir, polvilhar com a salsa.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Moqueca de Bacalhau à Moda da Bahia

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Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 xícara de azeite de dendê
  • 1 copo de 200 ml de leite de coco
  • 2 pimentões verdes grandes
  • 1 kg de bacalhau salgado
  • Azeitonas à vontade
  • 3 tomates grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Cortar o bacalhau em pedaços médios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por 3 vezes no mínimo.
  • Lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas.
  • Cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Torta de Frango de Panela

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Ingredientes:

  • 600 g de frango pré-cozido e desfiado (pode ser coxa, sobrecoxa ou peito)
  • 1 cebola grande
  • 3 alhos amassados
  • 3 tomates picados grosseiramente
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 lata de ervilha com milho
  • 200 g de champignon (pode usar palmito também)
  • 15 azeitonas pretas
  • 4 colheres [sopa] bem cheias de requeijão ou catupiry
  • 1 caixa de creme de leite (sacudir para misturar o soro)
  • Batata palha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto (se possível moída na hora)
  • Azeite para refogar
  • 3 colheres [sopa] bem cheias de margarina
  • 4 batatas em rodelas pré-cozidas ao dente
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Eu uma panela grande, colocar o azeite e a margarina e deixar em fogo baixo para derreter a margarina.
  • Aumentar o fogo e colocar a cebola e o alho e deixar refogar até ficar transparente.
  • Adicionar o frango cozido e desfiado previamente e deixar dourar mexendo de vez em quando.
  • Acrescentar um pouco do sal.
  • Quando ele estiver começando a ficar dourado colocar o pimentão picado e mexer.
  • Deixar refogar por mais uns 10 minutos.
  • Acrescentar os tomates picados e deixar cozinhar até que a água que sai dos tomates começar a secar.
  • Acrescentar o milho e a ervilha e deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescentar os champignons e mexer.
  • Tampar a panela e deixar mais 5 minutos no fogo.
  • Colocar as azeitonas pretas e provar para corrigir o sal.
  • Colocar a pimenta a gosto.
  • Apagar o fogo de deixar esfriar um pouco.
  • Acrescentar o requeijão e mexer, quando estiver incorporado acrescentar o creme de leite e mexer.
  • Untar um refratário com margarina e fazer camadas com as batatas cozidas em rodelas e o recheio de frango, terminar com o recheio.
  • Colocar a batata palha por cima para dar um pouco de crocância à torta
  • Se gostar pode colocar um pouco de queijo ralado.
  • Levar ao forno à 180°C para aquecer e gratinar, em torno de 30 minutos.
  • Servir com arroz branco e/ou com salada de folhas verdes, tomate e pepino.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Vegetais 03

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias, cortadas em tiras bem finas
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras
  • 500 g de tomates pequenos, cortados em 4
  • 1 cebola média, cortada em rodelas
  • 1 xícara (chá) de rabanetes, cortados em tiras ou rodelas bem finas

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e disponha-os numa saladeira.
  • Leve à geladeira por 4 horas.
  • No momento de servir tempere com o molho para salada de sua preferência.

Fonte: http://allrecipes.com.br