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Macarrão Primavera na Pressão

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Macarrão Primavera na PressãoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cubos de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de colorífico
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de penne
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho, amarelo e verde em tirinhas,
  • 1 abobrinha em tiras
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 1 caixa de creme de leite
  • Salsa picada e queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com o alho, sal e pimenta e o colorífico.
  • Reserve por uma hora, tampado, na geladeira.
  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o frango, mexendo, por seis minutos.
  • Junte o macarrão, a água, os pimentões, a abobrinha e a ervilha, misturando bem.
  • Tampe a panela e quando ferver marque três minutos.
  • Ao sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.
  • Transfira para uma travessa e polvilhe a salsa e o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Espaguete com Camarão 01

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • ½ kg de vôngoles
  • 200 g de camarão
  • 6 tomates grandes sem pele e sem semente
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada
  • ½ pimentão vermelho
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho com o azeite, junte o pimentão, a pimenta, a polpa de tomate e sal.
  • Deixe cozer por 15 minutos.
  • À parte, cozinhe os vôngoles, retire os moluscos das conchas, junte os camarões e acrescente-os ao molho de tomate.
  • Regue com a água que se formou com o cozimento dos vôngoles.
  • Deixe tomar gosto por alguns instantes.
  • Cozinhe o espaguete, escorra-o e tempere-o com o molho, salpique com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Geleia de Pimenta 05

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Geleia de Pimenta 05Ingredientes:

  • 1 pimentão verde grande
  • 12 pimentas-verdes
  • 350 ml de vinagre de cidra
  • 1 pitada de sal
  • 900 g de açúcar
  • 100 ml de pectina líquida
  • 4 pimentas-verdes, sem sementes e picadas

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as 12 pimentas-verdes com o pimentão verde até que fiquem bem integrados.
  • Se não couber tudo de uma vez, bata as pimentas aos poucos.
  • Transfira a pimenta batida com os pimentões para uma panela grande e misture com o vinagre de cidra.
  • Deixe que ferva.
  • Após ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 a 20 minutos.
  • Coe este caldo usando uma peneira fina.
  • Descarte a polpa.
  • Você deverá ter em torno de 225 ml de líquido.
  • Retorne o líquido à panela e misture o sal e o açúcar até dissolver.
  • Em fogo médio, deixe que o líquido ferva por 1 minuto, antes de adicionar a pectina.
  • Acrescente o restante das pimentas e misture.
  • Com o auxílio de uma concha, encha potes de geleia esterilizados, deixando um espaço entre a boca do pote.
  • Faça um banho-maria, distribua os potes na água quente e feche-os em seguida.
  • Mantenha a geleia na geladeira depois de aberta.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bacalhau ao Forno Facílimo

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Bacalhau ao Forno FacílimoIngredientes:

  • 1 kg de bacalhau congelado
  • 3 batatas grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 200 g de tomates-cereja
  • Azeitonas pretas grandes
  • Azeite, sal, pimenta-do-reino,
  • Você também precisará de assadeira grande de vidro refratário, ou de outro material que permita uma apresentação bonita – você levará a assadeira, direto à mesa.

Modo de Preparar:

  • Unte a fôrma refratária com azeite.
  • Preaqueça o forno.
  • Tire a pele do bacalhau e corte em postas.
  • Descasque as batatas e as cebolas.
  • Tire as sementes dos pimentões.
  • Corte todos em rodelas (as das batatas devem ser grossas).
  • Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino.
  • Forre a fôrma com batatas e depois coloque os pimentões, as cebolas e o bacalhau.
  • Faça camadas, se necessário.
  • Regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno alto por uns 30 minutos, retire o papel laminado e acrescente os tomates e as azeitonas.
  • Volte ao forno (sem o papel) por 10 minutos.

Fonte: http://diadefolga.com

Arroz de Panela de Pressão com Carne-Seca

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Arroz de Panela de Pressão com Carne-SecaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 250 g de carne-seca dessalgada e desfiada
  • 1 pimentão pequeno vermelho pequeno cortado em cubos
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, a carne, os pimentões, a cenoura e o arroz.
  • Junte o caldo de legumes, o sal e a pimenta.
  • Tampe panela, deixe cozinhar durante 4 minutos depois do início da pressão.
  • Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
  • Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br