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Petisco de Botequim com Moela e Bacon

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Petisco de Botequim com Moela e BaconIngredientes:

  • 1 kg de moela
  • 100 g de bacon
  • 1 colher (sopa) de creme de cebola
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 colheres (chá) de colorau
  • 1 pitada de alho, sal e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque a moela em água fria e coloque no fogo.
  • Quando levantar fervura, desligue, lave a moela e reserve.
  • Em uma panela de pressão frite o bacon, o alho e a cebola e em seguida acrescente o colorau.
  • Misture bem a moela, cubra com água e deixe na panela de pressão por mais ou menos 25 minutos ou até ficar mole.
  • Misture o creme de cebola em água fria.
  • Se quiser um molho mais fino, acrescente mais água.
  • Vire esse molho na panela de pressão, acrescente as rodelas de cebola, o pimentão e a cebolinha.

Fonte: Funil Bar – SJC – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Frango com Molho de Amendoim 01

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro em pedaços grandes
  • 500 g de amendoim torrado
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates picados
  • 1 alho-poró picado
  • 1 talo de salsão picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 15 frutos de dendê

Modo de Preparar:

  • Temperar os pedaços de frango com sal e frite-os no óleo quente.
  • À parte, ferva os frutos de dendê até ficarem moles.
  • Desmanche os frutos dentro da água e coe ficando com o suco dos frutos.
  • Numa panela, aqueça o azeite de dendê e acrescente a cebola, os tomates, o alho-poró, o salsão, pimentão, temperos a gosto e o gengibre.
  • Aos poucos, vá acrescentando o amendoim torrado e moído; o suco de dendê; e os pedaços de frango frito.
  • Deixe ferver até o molho ficar pastoso.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Atum Prático à Moda Portuguesa

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Atum Prático à Moda PortuguesaIngredientes do Atum Prático à Moda Portuguesa:

  • 4 batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 3 pimentões de cores diferentes cortados em tiras
  • 100 g de vagem sem as pontas
  • 2 tomates cortados em rodelas sem sementes
  • 4 latas de atum sólido escorrido
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ¾ de xícara (chá) de azeite

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Gratinado de Carne-Seca

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Gratinado de Carne-SecaIngredientes do Gratinado de Carne-Seca:

  • 500 g de carne-seca dessalgada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 kg de mandioca cozida
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g de queijo mineiro curado ralado no ralo grosso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar o Gratinado de Carne-Seca:

  • Ponha a carne em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  • Deixe esfriar.
  • Despreze toda a gordura e desfie a carne.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola, o pimentão e o alho até ficarem macios.
  • Acrescente o colorau e a carne desfiada e refogue mais até a carne ficar dourada e crocante.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Polvilhe o coentro e a cebolinha. Reserve.
  • Amasse a mandioca ainda quente e misture com o leite.
  • Bata com uma colher até obter um purê.
  • Adicione a gema e a manteiga, tempere com o sal e a pimenta e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos.
  • Em um refratário untado, espalhe metade do purê.
  • Faça uma camada com a carne e em seguida cubra com o purê restante.
  • Salpique com o queijo e leve ao forno médio preaquecido para dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Salada Verde com Papaia

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Ingredientes:

  • 1 papaia
  • 1 tomate grande cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho grandes (moídos)
  • 1 a 3 pimentões pequenos
  • 1 colher (chá) de gengibre moído
  • 4 ½ xícaras de suco fresco de limão
  • 1 ½ xícaras de molho de ostra
  • 1 ½ colheres (chá) de açúcar
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Descasque e retire as sementes da papaia.
  • Corte em pedaços grandes e depois fatie bem fininho.
  • Junte tomate, alho, pimentão e gengibre numa vasilha grande.
  • Mexendo devagar, misture, com o suco de limão, o molho de ostra e o açúcar em uma vasilha pequena até que o açúcar tenha se dissolvido e adicione à mistura de papaia.
  • Monte a salada numa travessa e sirva com as folhas de alface.

Fonte: http://www.brapex.net