Badejo com Crosta de Ervas e Purê de Pimentão

Badejo com Crosta de Ervas e Purê de PimentãoIngredientes do Badejo com Crosta de Ervas e Purê de Pimentão:

Badejo:

  • 2 postas de badejo com 150 g cada
  • Ervas frescas picadas, manjericão, hortelã, salsa e tomilho,
  • 2 fatias de pão integral picadas
  • 20 g de manteiga sem sal
  • 20 ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino

Purê de pimentão:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 20 ml de azeite extravirgem
  • Tomilho fresco
  • Sal e pimenta-do-reino

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Bacalhoada na Pressão

Ingredientes da Bacalhoada na Pressão:

  • 1 ½ kg de bacalhau demolhado e limpo
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
  • 800 g de batatas sem casca em fatias
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • Sal e pimenta-malagueta a gosto
  • 2 dentes de alho picados

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Frango Xadrez com Abacaxi

Ingredientes do Frango Xadrez com Abacaxi:

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 300 g de abacaxi cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

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Salada de Maionese com Milho

Salada de Maionese com MilhoIngredientes da Salada de Maionese com Milho:

  • 280 g milho-verde cozido
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • ¼ de xícara (chá) de pimentão verde picado
  • ½ cebola-roxa picada
  • ¼ de xícara (chá) de pepino picado
  • 1 tomate pequeno picado
  • ½ xícara (chá) de maionese

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Frango Xadrez com Castanha-de-Caju

Ingredientes do Frango Xadrez com Castanha-de-Caju:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em cubos
  • 2 pimentões vermelhos em cubos
  • 500 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 80 ml de shoyu
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
  • Sal e pimenta a gosto

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