Arquivo da tag: Pimenta

Açorda de Bacalhau 03

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 350 g de pão duro
  • 6 dentes de alho
  • 3 ovos
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Coze-se o bacalhau e separam-se as lascas.
  • Desfaz-se o pão em água, escorrendo-o bem.
  • Colocam-se num recipiente, camadas alternadas de bacalhau e pão, e rege-se com a água de cozer o bacalhau.
  • Levam-se ao lume os dentes de alho com o azeite.
  • Quando estiverem loiros, verte-se tudo sobre o bacalhau e o pão, mantendo ao lume.
  • Imediatamente antes de servir, retira-se do lume e incorporam-se os ovos previamente batidos, mexendo bem.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br

Chip de Batata-Doce 02

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Chip de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 4 batatas-doces descascadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a batata-doce em fatias bem finas e deixe-as de molho em água com algumas pedras de gelo por 10 minutos.
  • Escorra e seque com papel-absorvente.
  • Pincele as fatias de batata com óleo e coloque-as em uma fôrma grande.
  • Leve ao forno alto preaquecido por 35 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
  • Polvilhe com sal, pimenta e sirva.

Fonte: http://generosoreceitas.blogspot.com.br (foto: Generoso Receitas)

Berinjela à Milanesa 05

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Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15 minutos ou até ela liberar um caldo escuro.
  • Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
  • Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
  • Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel-absorvente.

Notas:

  • Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão.
  • Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo.
  • Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem.
  • Frite ela congelada.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

Cogumelo à Francesa 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de cogumelos
  • 1 limão
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de pão ralado
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (café) bem cheia de orégano
  • Pimenta e noz-moscada
  • 1 colher (sopa) de coentros picados

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Chip de Abobrinha 03

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Ingredientes do Chip de Abobrinha:

Chip de abobrinha:

  • 2 a 3 abobrinhas italiana
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • ¾ xícara (chá) de queijo parmesão
  • ⅓ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de alho em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 ½ colher (chá) de flocos de pimenta-vermelha
  • 2 ovos

Molho:

  • ⅓ copo de maionese
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de alho em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta

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