Arquivo da tag: Pimenta Dedo de Moça

Croquete de Carne Crocante

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Croquete de Carne Crocante

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • ½ pimenta-dedo-de-moça
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola média
  • ½ tomate grande
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 ½ colher (sopa) de água
  • 2 ramos de cheiro-verde
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • ½ lata de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo

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Caipirinha de Tangerina e Pimenta-Dedo-de-Moça

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Caipirinha de Tangerina e Pimenta-Dedo-de-Moça

Caipirinha de Tangerina e Pimenta-Dedo-de-MoçaIngredientes:

  • 1 tangerina com casca lavada e sem as extremidades
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 cubos de gelo
  • 1 pimenta-dedo-de-moça pequena, sem sementes, cortada ao meio e depois em tiras finas
  • 50 ml de cachaça amarela (ouro)

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Frango Picante com Farofa de Ricota

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Frango Picante com Farofa de Ricota

Ingredientes:

Frango Picante:

  • 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • 500 g de peito de frango sem osso
  • Sal a gosto

Cobertura:

  • 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • ½ pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado
  • ½ cebola ralada

Farofa de Ricota:

  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 clara de ovo cozida e picada
  • 300 g de ricota fresca
  • Sal a gosto

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Risoto de Ervas com Geleia de Pimenta

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Risoto de Ervas com Geleia de Pimenta

Ingredientes do Risoto de Ervas com Geleia de Pimenta:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • ½ cebola picada;
  • 1 xícara (chá) de arroz classe A;
  • 1 litro de caldo de frango;
  • ½ copo de vinho branco seco;
  • 40 g de nozes picadas;
  • 1 molho de cheiro-verde;
  • 12 g de folhas de manjericão;
  • 50 ml de azeite de oliva;
  • 80 ml de água;
  • 150 g de peito de peru;
  • 30 g de queijo ralado;
  • Sal e Pimenta-do-reino.

Geleia de Pimenta:

  • 5 g de pimenta-dedo-de-moça sem semente;
  • 60 g de açúcar;
  • 130 ml de suco de laranja;
  • Raspas de limão (Taiti ou siciliano).

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