Arquivo da tag: Pesto

Pesto de Agrião

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Ingredientes:

  • 85 g de agrião lavado e seco
  • 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/3 xícara (40 g) de nozes
  • ½ dente de alho

Modo de Preparar:

  • Coloque o alho, as nozes, o agrião, o queijo parmesão e a maionese no processador de alimentos.
  • Usando a tecla pulsar, bata o pesto até virar uma pasta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pesto Vermelho 03

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Ingredientes:

  • 150 g de tomate seco
  • 60 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ½ maço de manjericão fresco
  • 50 g de nozes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates secos e metade do azeite no liquidificador ou processador e bata até formar uma pasta.
  • Junte o manjericão, as nozes, o queijo e o azeite restante e bata até ficar com consistência homogênea.
  • Junte o sal e misture bem.
  • Passe para um potinho e tampe ou cubra com filme-plástico.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pesto Crudívoro de Brócolis

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Pesto Crudívoro de BrócolisIngredientes:

  • 1 brócolis ninja (japonês)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara [chá] de castanha-do-pará picada ou moída (ou nozes, xerém de caju)
  • Parmesão ralado a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel ou melado de cana
  • ½ limão espremido (qualquer tipo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique os brócolis pelas flores e bata bem com a ponta da faca para ficar bem picadinho.
  • Em seguida, pique os talos até ficar bem picado, quase uma farinha misture bem e coloque as castanhas. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o mel com o limão com a ajuda de um batedor.
  • Vá adicionando o azeite em fio, mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque sal e pimenta.
  • Misture nos brócolis picados, o alho, o manjericão, a salsa e por fim o parmesão.
  • Adicione o molho, corrija os temperos se for necessário e sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Frango ao Pesto

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Ingredientes:

Frango:

  • 4 peças de coxa e sobrecoxa de frango;
  • 6 colheres [chá] de pesto;

Molho pesto:

  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 dentes de alho moído
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho pesto:

  • Moa os ingredientes num pilão, um triture tudo num mixer.

Frango:

  • Lave bem o frango, retirando bem a gordura.
  • Perfure as peças com a ponta de uma faca e então as tempere com o pesto.
  • Coloque em um refratário, cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200°C de 30 a 40 minutos.
  • Sirva com batatas sauté ou legumes sauté.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pesto de Nozes

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Pesto de NozesIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de nozes picadas
  • 1 ½ xícaras (chá) de azeite extravirgem
  • 1 ½ xícaras (chá) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no processador só pulsando para que fique grosseiro.
  • Conserve na geladeira.

Fonte: Chef Lucivane Piccini –  http://receitas.ig.com.br