Ingredientes:

• 1 lata de pêssego em calda
• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Óleo de soja

Modo de Preparar:

• Dissolva a gelatina em pó em 1/2 xícara (chá) de água (banho-maria ou micro-ondas – potência máxima por 50 segundos).
• No copo do liquidificador, coloque os pêssegos (reserve 2 para decorar), quase toda a calda do pêssego (vai depender da cremosidade que você quer para seu mousse), leite de coco, açúcar, creme de leite, e a gelatina dissolvida.
• Bata tudo e coloque em refratário untado com óleo vegetal.
• Deixe de 2 a 3 horas na geladeira.
• Depois de firme, decore o mousse com pêssegos cortados em fatias. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/