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Bolo de Pera 04

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de margarina light
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 iogurte desnatado
  • 1 ½ colheres (sopa) de adoçante
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de essência de laranja
  • 2 peras firmes (evite usar a pera d’água)
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina até que esteja esbranquiçada.
  • Batendo sempre, adicione a farinha, o ovo, o iogurte, o adoçante, a canela e a essência de laranja; bata por 3 a 4 minutos.
  • Junte o fermento, misturando delicadamente, e em seguida a pera.
  • Torne a misturar e despeje em uma fôrma para bolo redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o bolo esteja assado.
  • Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br

Bolo de Chocolate e Pera

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Ingredientes:

  • 2 peras
  • 1 colher (sopa) de frutose
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 embalagem de mistura para bolo dietético de chocolate
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de essência de rum

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras e corte em cubos médios, retirando os caroços.
  • Numa panela, junte ½ xícara de água e a frutose e leve ao fogo alto até ferver.
  • Junte as peras e a margarina e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ferver e as peras ficarem cozidas, mas firmes.
  • Retire do fogo e acrescente a farinha de rosca, misturando bem até obter uma farofa úmida. Reserve.
  • Numa batedeira, junte a mistura para bolo, os ovos inteiros, o leite e a essência de rum, batendo até que a mistura fique homogênea.
  • Retire da batedeira e acrescente a farofa de peras.
  • Despeje a massa numa fôrma para bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 45 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br

Rocambole Light de Frutas

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • Adoçante de forno e fogão a gosto
  • ½ xícara (chá) de peras picadas sem casca
  • ½ xícara (chá) de morangos picados
  • ½ xícara (chá) de uvas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e bata mais um pouco até que a mistura fique clara e fofa.
  • Adicione o adoçante, bata mais um pouco e retire.
  • Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente à mistura.
  • Unte e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira retangular grande.
  • Espalhe a massa de maneira uniforme.
  • Asse em forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.
  • Retire, espere 5 minutos e desenforme a massa sobre um pano úmido.
  • Enrole a massa com a ajuda do pano e deixe esfriar.

Recheio:

  • Pegue uma panela e misture o amido de milho, a farinha de trigo, o leite desnatado, as gemas, o adoçante e a colher de margarina light.
  • Leve ao fogo sem parar de mexer até formar um creme.
  • Leve o creme para gelar por 40 minutos e acrescente as frutas picadas.
  • A seguir, abra a massa e espalhe o recheio.
  • Enrole novamente, cubra com o recheio e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo de Pera e Especiarias

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Bolo de Pera e EspeciariasIngredientes:

  • 3 peras asiática
  • 2 laranjas
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 2 ¼ xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ½ colheres (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
  • ¼ colher (chá) de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma fôrma redonda de furo no meio de 25 cm.
  • Descasque e corte as peras em cubos.
  • Numa tigela bata os ovos até que eles percam a cor alaranjada e tenham ficado mais pálidos, cerca de 1 minuto.
  • Adicione o suco de laranja e as raspas e bata.
  • Acrescente a farinha, os temperos, o fermento, o sal e o açúcar peneirados e a baunilha, bata até misturar completamente (a massa ficará mais grossa, talvez seja melhor usar um batedor diferente).
  • Sem parar de bater, junte lentamente o óleo.
  • Com uma colher misture a pera na massa.
  • Despeje a massa na fôrma e asse em torno de 90 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com

Torta de Pera 04

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Torta de Pera 04Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 6 peras sem casca cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa branca

Acessório:

  • Fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o ovo ligeiramente com um garfo.
  • Misture com a margarina, o açúcar e a canela em pó e adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa homogênea que se desgrude facilmente das mãos.
  • Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Reserve um pouco da massa para a decoração.
  • Forre o fundo e os lados da fôrma. Reserve.

Recheio:

  • Leve as peras ao fogo com o vinho, o açúcar, a água, os cravos e a canela. Cozinhe até que estejam macias.
  • Espere amornar e retire os cravos e a canela.
  • Coloque no liquidificador, junte o amido de milho e bata até obter um purê.
  • Leve novamente ao fogo e junte a uva-passa, mexendo sempre até engrossar.
  • Espere esfriar, distribua sobre a massa e decore com tirinhas de massa.
  • Pincele gema de ovo e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br