Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• 1 maço de cheiro-verde picado
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar demerara
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá
• 2 peras sem casca
• 4 filés de tilápia
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Para o preparo do molho, junte numa panela a cebola, o maço de cheiro-verde, o vinho branco, a água e o sal.
• Leve ao fogo até reduzir à metade.
• Retire o cheiro-verde e bata a mistura no liquidificador.
• Em outra panela, coloque o açúcar até caramelizar.
• Junte o caldo reservado e o suco de maracujá.
• Descasque as peras e corte em tiras.
• Adicione à panela e deixe mais 10 minutos em fogo baixo.

Fonte: Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)