Arquivo da tag: Pepino

Canudo de Presunto

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Ingredientes:

  • 2 ovos cozidos;
  • 1 cebola picada;
  • 5 pepinos em conserva picados;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 ½ xícaras de maionese;
  • 300 g de presunto em fatias.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem os ovos com um garfo.
  • Junte a cebola e o pepino.
  • Acrescente a salsa e a maionese e misture bem.
  • Ponha um pouco do creme no meio de cada fatia de presunto e enrole.
  • Corte ao meio, para que os rolinhos fiquem curtos e coloque numa travessa.
  • Sirva como tira gosto.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Gaspacho no Abacate

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Gaspacho no AbacateIngredientes:

  • 1 kg de tomate maduro sem sementes
  • 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • 1 xícara (chá) de pepino descascado e sem sementes
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 3  dentes de alho
  • 4 cubos de gelo
  • 2 abacates maduros
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha o tomate, o pimentão, o pepino, o vinagre, o azeite, o alho e o gelo no liquidificador.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Tempere com o sal e a pimenta e bata apenas para incorporá-los.
  • Coe e despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 50 minutos.
  • Na hora de servir, corte os abacates ao meio, despreze o caroço e borrife-os com o suco de limão para não escurecer.
  • Ponha o gaspacho nas cavidades do abacate e sirva imediatamente.
  • Dica: para caber mais gaspacho, retire uma parte da polpa com cuidado para não furar a casca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Salmão 05

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Sanduíche de Salmão 05Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral
  • 50 g de salmão defumado (cerca de 2 fatias)
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 10 fatias de pepino cortado bem fino

Modo de Preparar:

  • Espalhe as 2 colheres de cream cheese nas fatias de pão.
  • Distribua o pepino e complete com o salmão.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Bacalhau com Molho de Pepino 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de postas de bacalhau dessalgado
  • ½ pepino médio picado
  • ½ colher (sopa) de endro fresco
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • ½ colher (café) de sal light (opcional)
  • ½ xícara de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Molho:

  • Bata no liquidificador o pepino, o endro, a cebolinha, o sal e o iogurte.
  • Reserve.

Peixe:

  • Arranje o bacalhau sobre uma grelha para forno micro-ondas.
  • Respingue o suco de limão.
  • Cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência alta por 5 a 7 minutos, rearranjando o bacalhau na metade do cozimento.
  • Cozinhe o molho de pepino no forno micro-ondas, em potência média, por 1 a 3 minutos, ou até aquecer bem.
  • Sirva-o sobre o bacalhau.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Salada de Trigo para Quibe com Cordeiro

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Salada de Trigo para Quibe com Cordeiro

Ingredientes:

  • 200 g de trigo para quibe
  • 400 g de filé de cordeiro, sem gordura e cortado ao meio no sentido longitudinal,
  • 4 cebolinhas-brancas (chalotas), ou alho-poró, picadas bem fino
  • 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • ½ pepino picado
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Raspas e suco de 1 laranja
  • 1 alface-romana cortada em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Preaqueça a grelha.
  • Coloque o trigo numa tigela, cubra com água fervente e mexa bem.
  • Deixe de molho por 15 a 20 minutos.
  • Enquanto isso coloque o filé de cordeiro na grelha e asse por 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado por fora, mas ainda levemente rosado por dentro.
  • Retire da grelha e deixe descansar em local aquecido por 5 a 10 minutos, e depois corte em pedaços.
  • Coloque numa saladeira a cebolinha-branca (chalota), o pimentão, as azeitonas, o pepino e a hortelã picada.
  • Escorra o trigo numa peneira, pressionando para retirar o excesso de água.
  • Adicione à saladeira, com os sucos de limão e de laranja, as raspas de laranja, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture tudo muito bem.
  • Junte o cordeiro e a alface, misture de novo e sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br