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Penne ao Molho de Manga

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de curry
  • 400 ml de suco concentrado de manga (pode ser de caixinha ou bater a polpa no liquidificador)
  • 400 ml de creme de leite fresco (ou de caixinha)
  • 400 g de macarrão penne
  • Queijo parmesão ralado
  • 150 g de bacon
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o bacon em cubinhos bem pequenos.
  • Levar uma panela ao fogo e fritar bem o bacon. Incorporar o suco de manga concentrado, em seguida o creme de leite.
  • Deixar ferver somente 10 minutos e verificar o sal.
  • Colocar o curry, desligar o fogo e reservar.
  • Cozinhar o penne em muita água (al dente).
  • Escorrer a massa e incorporá-la ao molho na panela.
  • Untar um pirex com manteiga de leite, colocar a massa já envolvida no molho.
  • Salpicar queijo parmesão ralado e gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne ao Molho de Gorgonzola e Pistache

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Ingredientes:

  • 750 g de penne
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sobremesa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 g de pistache

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga.
  • Quando dourar, acrescente o queijo gorgonzola em pedaços e mexa até ficar uma pasta homogênea.
  • Coloque o creme de leite.
  • Mexa um pouco e tire do fogo.
  • Bata no liquidificador com os pistaches sem casca.
  • Deixe bater bem, até que os pistaches estejam bem picados.
  • Leve ao fogo novamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne ao Molho de Gorgonzola 02

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 300 g de gorgonzola
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão al dente. Reservar.
  • Colocar todos os demais ingredientes em fogo brando e mexer sempre, deixar até engrossar.
  • Colocar sobre o macarrão e decorar com folhas de manjericão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne ao Molho de Creme de Gorgonzola

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Ingredientes:

  • ½ pacote de penne
  • 150 g de Queijo Gorgonzola
  • 200 ml de Creme de Leite fresco
  • Queijo Parmesão ralado a gosto
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão, escorra bem e reserve, em uma panela frite a manteiga até começar a dourar, ponha o macarrão aos poucos e vá mexendo em fogo baixo, até ficar uniforme.
  • Em uma frigideira grande e em fogo baixo coloque o gorgonzola em pedacinhos, e vá mexendo lentamente, acrescente aos poucos o creme de leite e o sal a gosto.
  • Espere derreter o queijo, sirva diretamente no prato e ponha queijo parmesão ralado a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne ao Molho de Cogumelos

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne cozido “al dente”
  • 1 xícara (chá) de cogumelo em conserva em lâminas
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal light
  • 1 embalagem de cogumelos secos (40 gs)
  • 1 embalagem de requeijão light (250 g)
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Sal e pimenta do reino
  • Salsa picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixar o cogumelo seco de molho em água por 15 minutos.
  • Escorrer, picar e reservar.
  • Dourar a cebola e o alho no creme vegetal.
  • Juntar o cogumelo seco escorrido e cozinhar por 10 minutos.
  • Acrescentar os demais ingredientes, menos o macarrão e a salsa e deixar por mais 5 minutos.
  • Colocar sobre o macarrão escorrido.
  • Polvilhar com a salsa.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com