Arquivo da tag: Peito de Frango

Frango com Iogurte 07

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Frango com Iogurte 07Ingredientes:

  • 3 peitos de frango desossados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 6 fatias de bacon
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 pimenta-malagueta amassada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Divida os peitos de frango em duas partes no sentido vertical.
  • Misture numa tigela o sal, a páprica, o alho, a canela, a cebola, a casca de limão e passe essa mistura sobre as partes de peito de frango.
  • Cubra cada um deles com uma fatia de bacon.
  • Banhe com o azeite misturado com o iogurte e leve para assar por 30 minutos ou até a carne ficar macia e assada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Tortilha de Claras

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Tortilha de ClarasIngredientes:

Tortilha:

  • 4 claras de ovos
  • 80 g de peito de frango temperado
  • 40 g de queijo gruyère
  • 1 dente de alho
  • 50 g de salsão
  • Azeite de oliva a gosto

Molho:

  • 1 batata cozida
  • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • 100 g de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de iogurte
  • ½ limão
  • 1 colher (chá) de hortelã
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Tortilhas:

  • Tempere o frango a seu gosto e refogue-o com azeite de oliva.
  • Assim que ele estiver cozido, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
  • Em seguida, entre com o salsão e cozinhe por outros 3 minutos. Reserve.
  • Agora, bata as claras em neve e faça tortilhas usando um fio de azeite de oliva no fundo de uma frigideira antiaderente.
  • Monte, então, colocando um círculo de massa na base de uma assadeira, recheando com o frango reservado e cobrindo com outra camada de massa para fechar.
  • Polvilhe queijo por cima e leve ao forno até que ele derreta.

Molho:

  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sirva o molho junto com as tortilhas.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Peito de Frango ao Molho de Goiaba

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Peito de Frango ao Molho de GoiabaIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango com osso e sem pele
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • Sal e tempero pronto para aves a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de suco de goiaba
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 goiaba sem casca cortada em rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango de véspera com o suco de limão, o sal, o tempero pronto e a pimenta.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Derrame o suco de goiaba e o vinho sobre a ave.
  • Deixe marinar até o dia seguinte.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Coloque o frango com o molho numa assadeira.
  • Asse, regando às vezes com o caldo, até dourar.
  • Quando o molho começar a secar, junte água e raspe o fundo da fôrma. Retire do forno e transfira para uma travessa.
  • Decore com a goiaba.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Tapioca de Frango

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de tapioca
  • 2 peitos de frango grandes sem ossos
  • 1 l de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho processados
  • 1 cebola média processada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de milho-verde
  • Salsinha e cebolinha verde, processadas a gosto,
  • Purê de batatas e tomates para o acompanhamento

Modo de Preparar:

  • Passe a farinha em uma peneira fina, até obter textura de farofa.
  • Frite porções da farofa em uma frigideira antiaderente até a farofa unir e formar uma massa (não deixe dourar).
  • Coloque os peitos de frango na panela de pressão, com a água, o caldo de galinha e o sal.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Depois de cozido, desfie os frangos e reserve 1 xícara de (chá) do caldo.
  • Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no óleo.
  • Junte o frango desfiado, misture e deixe refogar um pouco com o milho.
  • Junte a salsinha, a cebolinha e o caldo de frango que estava reservado.
  • Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Para finalizar recheie a tapioca com o frango, dobre e sirva com o purê de batatas e o tomate.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Salada de Quinua Real com Frango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de quinua real cozida
  • 2 xícaras de peito de frango em cubos
  • 1/2 xícara de nozes-pecã cortadas
  • 1/2 xícara de uva-passa (colocar de molho)
  • 2 colheres de shoyu.

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango já cozido em cubos.
  • Misturar os demais ingredientes e temperos e por último acrescentar a quinua real.
  • Acrescentar 1 pitada de páprica.
  • Servir em folhas de alface.
  • Decorar com salsa.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br