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Pavê de Café 03

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Produção Culinária: Ana Beatriz Produção de Objetos: Lívia Badan Objeto:Acervo da ProduçãoIngredientes:

  • 1 pacote de biscoito champanhe (180 g)
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído para polvilhar

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • E uma panela, misture os ingredientes do creme, menos o conhaque, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e misture o conhaque.
  • Cubra com filme-plástico para não formar película e deixe esfriar.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme e polvilhe com o amendoim.
  • Leve à geladeira por 3 horas e desenforme.
  • Se desejar, decore com grãos de café e sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Pavê com Frutas e Calda de Chocolate

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Pavê com Frutas e Calda de ChocolateIngredientes:

Creme:

  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal light
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal light

Outros ingredientes:

  • 20 biscoitos tipo champanhe
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de maçãs cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de bananas cortadas em fatias
  • 1 xícara (chá) de mangas picadas

Modo de Preparar:

Creme:

  • Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até que obtenha um creme esbranquiçado.
  • Despeje em uma tigela, acrescente aos poucos o amido de milho dissolvido no leite, o creme de leite e bata manualmente até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma panela e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse. Reserve.

Calda:

  • Coloque em outra panela o açúcar, o cacau, a margarina e deixe apurar no fogo médio, mexendo de vez em quando, até que engrosse.
  • Reserve.

Montagem:

  • Umedeça os biscoitos no leite e coloque no fundo de uma taça.
  • Espalhe metade do creme, coloque as frutas e cubra-as com o restante do creme.
  • Por fim, despeje a calda de chocolate.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Pavê Cajuzinho

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Ingredientes:

  • 2 1/3 xícaras (chá) de amendoim sem casca torrado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de licor de amendoim
  • 2 pacotes de biscoito tipo maizena
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Reserve alguns amendoins inteiros para a decoração e triture o restante no liquidificador, reservando um pouco do triturado para cobrir o doce.
  • Leve ao fogo o amendoim triturado restante, o leite condensado e a margarina, mexendo sempre.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://cybercook.terra.com.br

Pavê de Pêssego 06

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Pavê de Pêssego 06Ingredientes:

  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 2 pacotes de natas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas
  • 5 colheres (sopa) de licor de pêssego
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 350 g de palitos de champanhe

Modo de Preparar:

  • Misture bastante as gemas com o açúcar, passe o composto por uma peneira fina e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até espessar.
  • Ponha as natas onde previamente desfez o amido de milho.
  • Cozinhe sem parar de mexer até obter um creme liso.
  • Fora do lume, adicione metade do licor e os pêssegos picados.
  • Forre uma forma retangular com papel-alumínio.
  • Misture o restante licor com a calda de pêssego e umedeça os biscoitos com esta mistura.
  • Dentro da forma faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos e creme.
  • Calque tudo com as costas de uma colher e aguarde no frigorífico de preferência de um dia para o outro.
  • Para servir desenforme e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal

Pavê Crocante 03

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Pavê Crocante 03Ingredientes:

  • 345 g de leite condensado
  • 345 g de creme de leite
  • 4 gemas
  • 20 g de amido de milho
  • 20 g de manteiga integral sem sal
  • 20 g de chocolate em pó
  • 2 pacotes de biscoitos de chocolate (BIS)
  • 1 l de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture os seguintes ingredientes: leite condensado, creme de leite, gemas, amido de milho e manteiga.
  • Levar ao fogo médio mexendo sem parar ate engrossar.
  • Retirar do fogo e misturar metade do creme ao chocolate.
  • O restante reservar e resfriar os dois cremes.
  • Quebrar os biscoitos de chocolate e arrumar em uma travessa.
  • Despejar o creme branco já frio.
  • Colocar mais biscoitos por cima e despejar o creme de chocolate.
  • Finalizar com sorvete de creme e mais biscoitos quebrados.

Fonte: http://receitas.ig.com.br