Pasta de Grão-de-Bico 02

Pasta de Grão-de-Bico 02

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico (360 g)
  • 10 dentes de alho com casca
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • 10 colheres (sopa) de tahine
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de gergelim torrado
  • 1 xícara (chá) de coalhada seca (225 g)
  • Sal a gosto

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Pasta de Grão-de-Bico 01

Pasta de Grão-de-Bico 01

Ingredientes:

  • 200 g de grão-de-bico demolhado por 12 horas
  • 125 g de tahine
  • 2 dentes de alho em pedaços
  • Suco coado de 2 limões
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de páprica doce
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Vegetais cortados em palitos para acompanhar.

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Pasta de Berinjela 03

Pasta de Berinjela 03

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • ½ pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • ½ pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • ½ pimentão verde cortado em tirinhas
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Pasta de Berinjela 02

Pasta de Berinjela 02

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 berinjelas grandes cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de pasta de gergelim
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 gotas de molho de pimenta
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Pão sírio

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