Risoto de Cevada com Cogumelos

Risoto de Cevada com Cogumelos

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 xícaras (chá) de cebola ou alho-poró picado;
  • 1 colher (sopa) de semente de erva doce;
  • 1 xícara (chá) de cevada;
  • ⅓ xícara (chá) de xerez;
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha ou legumes já diluído;
  • 100 g de cogumelos secos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

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Croquete de Milho e Presunto

Croquete de Milho e Presunto

Croquete de Milho e PresuntoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícara (chá) de milho-verde
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Abobrinha Recheada com Quinua

Abobrinha Recheada com Quinua

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quinua;
  • 4 abobrinhas médias;
  • 200 g de feijão-branco cozido;
  • 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubinhos;
  • ½ xícara (chá) de amêndoas cortadas;
  • 2 dentes (chá) de alho cortados;
  • ¾ xícara (chá) de queijo parmesão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva.

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Croquete Nostalgia

Croquete Nostalgia

Croquete NostalgiaIngredientes:

  • 500 g de frango moído
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

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