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Conchiglioni aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 24 conchiglionis
  • 3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
  • 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 6 colheres (sopa) de queijo Catupiry
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Molho de tomate a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e escorra o macarrão. Reserve.
  • Em uma tigela, misture os queijos, o creme de leite, o Catupiry, o sal e a pimenta até formar uma pasta.
  • Recheie as conchas, distribua em um refratário e por cima despeje o molho.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, a 220ºC até aquecer bem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Empanada ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango a passarinho
  • 200 g de queijo ralado parmesão
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo batido
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal a pimenta e o alho.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe as coxas no ovo e empane com o queijo ralado.
  • Em um refratário coloque as coxas de frango leve ao forno 1 hora 180ºC.

Dica: Corte o frango em cubos e tempere com o creme de cebola, a cebola, o sal e a pimenta do reino. Deixe reservado de 30 minutos a 1 hora para pegar bem o tempero.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.frangobomtodo.com.br

Arroz com Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de arroz cru
  • 200 g de presunto picado
  • 2 gemas
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o óleo fritando o alho e a cebola até ficarem dourados.
  • Refogue bem o arroz, salgue a gosto.
  • Quando estiver cozido, acrescentar a manteiga, o queijo ralado, o presunto picado mexendo bem.
  • À parte, leve ao fogo a farinha de trigo, dissolva no leite e as gemas, deixando engrossar levemente.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro e gelado.
  • Em um pirex untado com manteiga ponha as camadas, o arroz e o creme, alternadamente polvilhando queijo ralado entre as camadas.
  • A última camada é de creme e queijo por cima.
  • Levar ao forno para corar. 

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Conchiglioni ao Pesto

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Ingredientes:

  • 20 conchiglionis grandes
  • 1 maço de rúcula pequeno
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/4 colher (chá) de páprica doce

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os conchiglionis conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Lave bem a rúcula.
  • No processador, bata a rúcula, o queijo, o azeite, o alho e o sal.
  • Recheie os conchiglionis e distribua-os em um refratário untado com um pouco da manteiga.
  • Corte o restante da manteiga em pedaços e coloque sobre o recheio de cada conchiglioni.
  • Salpique a páprica e leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC até aquecer.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Queijo

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Ingredientes:

Flan:

  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor;
  • 400 ml de água morna;
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite;
  • 200 g de queijo gorgonzola;
  • 200 g de queijo fresco seco;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto.

Molho de manjericão:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de azeite;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Flan:

  • Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5 minutos, mais ou menos.
  • No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola, o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura com os queijos, acerte o sal e coloque numa fôrma de 20 cm de diâmetro, 9 cm de altura, com furo no meio, untada com óleo.
  • Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro.
  • Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos cortados em tirinhas.

Molho de manjericão:

  • No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o azeite e o sal, até formar uma pasta.

Fonte: http://www.portalbrasil.net