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Sopa de Tomate e Pão 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 latas de tomates italianos sem pele
  • ½ bengala de pão amanhecido
  • 3 ½ xícaras caldo de frango
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e amasse o alho.
  • Em uma caçarola esquente o azeite até ficar bem quente, mas não em ponto de fumaça.
  • Adicione a cebola e o alho mexendo frequentemente, até que eles fiquem amolecidos.
  • Abra as latas dos tomates e retire o suco, reservando-o.
  • Em seguida coloque o suco e os tomates na caçarola.
  • Deixe ferver por 15 minutos e mexa de vez em quando.
  • Enquanto a mistura de tomate ferve, retire a casca do pão e corte-o em cubos pequenos para obter 2 xícaras.
  • Adicione o pão e o caldo de frango na caçarola.
  • Mexa ocasionalmente e deixe cozinhar por mais 40 minutos.
  • Coloque sal e pimenta a gosto.
  • O pão deve absorver o líquido e a sopa ficar espessa.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Fondue Camponesa

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Ingredientes:

  • 250 g de queijo tipo Prato ou Cheddar alaranjado ralado
  • Pão de grãos, ou qualquer tipo de pão branco,
  • 250 g de queijo tipo Cheddar ralado
  • 3 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de (chá) de mostarda em pó
  • 1 dente de alho cortado ao meio
  • 315 ml de cerveja
  • Pimenta-do-reino
  • Picles para servir

Modo de Preparar:

  • Esfregue o dente de alho cortado na parte interna da panela de fondue.
  • Coloque a cerveja e aqueça até que comece a borbulhar.
  • Em uma tigela, misture todos os queijos ralados com a farinha e a mostarda.
  • Usando fogo baixo, acrescente os queijos à cerveja e vá mexendo até que a mistura fique bem homogênea.
  • Então tempere com pimenta.
  • Sirva com pão em grãos, ou pão branco, e picles.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão com Presunto, Queijo e Banana-da-Terra ao Forno

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Pão com Presunto, Queijo e Banana-da-Terra ao FornoIngredientes:

  • 3 pães dormidos
  • 3 bananas-da-terra
  • 9 fatias de presunto ou mortadela
  • 9 fatias de mussarela
  • Manteiga para passar nos pães
  • Queijo parmesão para salpicar por cima

Modo de Preparar:

  • Corte cada pão em 3 fatias e passe manteiga em cada uma delas.
  • Coloque as fatias em um tabuleiro.
  • Enrole as fatias de presunto nas fatias do queijo (o queijo deve ficar sempre por dentro).
  • Coloque por cima de cada fatia de pão.
  • Corte as bananas da terra em 3 fatias cada e frite-as.
  • Coloque então cada fatia da banana-da-terra frita por cima do presunto, salpique queijo parmesão e leve ao forno médio até que o queijo derreta e a fatia de pão fique torradinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Pão de Mortadela e Pimentão Vermelho

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Ingredientes:

  • 1 envelope de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 200 g de mortadela cortada em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos

Para pincelar:

  • 1 gema batida

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar, ½ xícara (chá) de farinha e a água até ficar pastoso.
  • Acrescente os ovos, o sal e o óleo e misture até obter uma massa homogênea.
  • Aos poucos, adicione o restante da farinha e mexa até obter uma massa homogênea e pastosa.
  • Incorpore delicadamente a mortadela com o pimentão à massa.
  • Divida em duas porções e coloque em duas fôrmas médias para pão untadas e enfarinhadas.
  • Pincele a gema, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Asse os pães em forno médio (180°C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Desenforme morno e deixe esfriar.

Fonte: Brandini – http://www.marcabrandini.com.br

Pãozinho Vermelho

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Pãozinho VermelhoIngredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 100 g de queijo meia-cura ralado
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) ou 75 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada, com pouco água
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (café) de molho de pimenta
  • Pitada de pimenta-do-reino
  • Um ovo inteiro para pincelar a massa

Modo de Preparar:

  • Em uma bacia funda, misture a farinha, o queijo, o sal e o fermento.
  • Junte os demais ingredientes, um a um, misturando sem bater o tempo todo; misture com as pontas dos dedos, até obter uma mistura homogênea (não sove a massa e trabalhe delicadamente, para o fermento fazer efeito)
  • Abra pedaços da massa com as mãos (sempre delicadamente) e recheie a gosto: carne moída e queijo, juntos, é a combinação mais comum, mas você pode usar outras opções.
  • Feche os pãezinhos, pincele-os com o ovo inteiro levemente batido, coloque-os  em uma assadeira levemente untada com manteiga ou margarina, e asse por cerca de 20 minutos em forno a 180°C.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv (foto: Divulgação Globo)