Ingredientes:
- 400 g de pães comuns amanhecidos;
- 300 ml de leite;
- 125 ml de leite condensado;
- 250 ml de leite de coco;
- 8 gemas de ovo;
- 500 g de açúcar;
- 15 g de canela em pó;
- Óleo para fritar.
Rabanada Especial 02
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Açorda de Bacalhau 03
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 350 g de pão duro
- 6 dentes de alho
- 3 ovos
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparar:
- Coze-se o bacalhau e separam-se as lascas.
- Desfaz-se o pão em água, escorrendo-o bem.
- Colocam-se num recipiente, camadas alternadas de bacalhau e pão, e rege-se com a água de cozer o bacalhau.
- Levam-se ao lume os dentes de alho com o azeite.
- Quando estiverem loiros, verte-se tudo sobre o bacalhau e o pão, mantendo ao lume.
- Imediatamente antes de servir, retira-se do lume e incorporam-se os ovos previamente batidos, mexendo bem.
Pão de Mortadela e Pimentão Vermelho
Ingredientes:
- 1 envelope de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo
- 200 g de mortadela cortada em cubos pequenos
- ½ pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
Para pincelar:
- 1 gema batida
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar, ½ xícara (chá) de farinha e a água até ficar pastoso.
- Acrescente os ovos, o sal e o óleo e misture até obter uma massa homogênea.
- Aos poucos, adicione o restante da farinha e mexa até obter uma massa homogênea e pastosa.
- Incorpore delicadamente a mortadela com o pimentão à massa.
- Divida em duas porções e coloque em duas fôrmas médias para pão untadas e enfarinhadas.
- Pincele a gema, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Asse os pães em forno médio (180°C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno e deixe esfriar.
Fonte: Brandini – http://www.marcabrandini.com.br
Açorda de Bacalhau com Couve
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 2 mãos cheias de folhas tenras de couve
- 5 dentes de alho
- 350 g de pão de véspera demolhado em água fria
- Sal e pimenta
- Azeite q.b.
Modo de Preparar:
- Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite e os alhos pelados e pisados.
- Quando começarem a alourar junte-lhes 4 tigelas de água.
- Quando ferver adicione a couve lavada e ripada à mão.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar até a couve ficar macia.
- Adicione então o pão escorrido e o bacalhau limpo de peles e espinhas.
- Cozinhe em lume brando até o pão se desfazer.
- Retifique o sal e sirva muito quente.
Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal
Bolso de Frango Assado e Tomate
Ingredientes:
- 2 minipães
- 1 colher [sopa] de creme de leite
- 1 colher [sopa] de cebolinha
- 3 folhas de alface rasgadas
- 25 g de peito de frango assado e cortado
- 2 tomates-cereja cortados em quartos
Modo de Preparar:
- Aqueça o pão na torradeira e depois abra com uma faca afiada de um lado.
- Espalhe o creme de leite e a cebolinha por dentro do pão.
- Recheie com alface picada, peito de frango fatiado e tomate-cereja, ou qualquer outro vegetal que você tem na geladeira.
Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)