Pão Italiano Recheado com Queijo

Pão Italiano Recheado com Queijo

Pão Italiano Recheado com QueijoIngredientes:

Pão italiano:

  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão e Minas padrão ralados
  • 1 pão italiano redondo
  • ½ xícara (chá) de molho pesto

Molho pesto:

  • 1 a 2 dentes de alho
  • 30 g de folhas de manjericão fresco
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • 20 g de pinoli (opções: castanha-de-caju, nozes ou amendoim)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Continue lendo

Pãozinho de Salmão e Parmesão

Pãozinho de Salmão e Parmesão

Ingredientes:

  • 250 g de filé de salmão defumado inteiro
  • 400 g de sementes de pinha
  • 1 pedaço de 60 g de queijo parmesão
  • 12 azeitonas pretas
  • ½ maço de manjericão
  • 70 g de queijo cremoso fresco (tipo cream cheese)
  • 1 colher [sopa] de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pão italiano ou baguete

Continue lendo

Bruschetta Rossa no Pão Italiano

Bruschetta Rossa no Pão Italiano

Bruschetta Rossa no Pão ItalianoIngredientes:

  • 2 fatias generosas de pão italiano
  • 100 g do recheio
  • 10 ml de azeite

Recheio:

  • 4 tomates-cereja cortados em 4
  • 10 g de alho
  • 30 ml de azeite
  • 3 pitadas de orégano
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 pitadas de manjericão
  • 5 g de açúcar
  • 2 pitadas de sal temperado

Continue lendo

Bruschetta de Bottarga com Tomate

Bruschetta de Bottarga com Tomate

Bruschetta de Bottarga com TomateIngredientes:

  • 1 pão italiano fatiado
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 4 tomates vermelhos e firmes
  • 2 abobrinhas bem verdes
  • 50 g de bottarga em cubos pequenos
  • 300 g de queijo brie
  • Folhas de manjericão
  • Lâminas de alho
  • Lâminas bem finas de bottarga
  • Sal
  • 100 ml de redução de aceto balsâmico
  • Azeite para finalizar

Continue lendo