Arquivo da tag: Pão Integral

Gratinado de Pão com Três Queijos

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Gratinado de Pão com Três QueijosIngredientes:

  • 1 2/3 xícaras (chá) de leite
  • 6 fatias de pão integral torradas
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 150 g de cream cheese ou requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gouda ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de gorgonzola esmigalhado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça ligeiramente o leite e reserve.
  • Divida quatro fatias de pão em dois triângulos e corte as restantes em cubinhos.
  • Umedeça rapidamente os triângulos de pão no leite e forre com eles o fundo de um refratário untado.
  • Mergulhe os cubinhos de pão no leite restante.
  • Escorra e espalhe-os no fundo da fôrma. Reserve.
  • Bata as gemas, junte todos os queijos e polvilhe com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura de queijo.
  • Mexa e despeje sobre os pães.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
  • Sirva em seguida.

Nota: Essa é uma boa maneira de aproveitar sobras de pães e queijos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Ricota com Frutas

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Sanduíche de Ricota com FrutasIngredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Algumas folhas de alface-lisa
  • 5 morangos
  • 5 colheres (sopa) de ricota light
  • 2 kiwis
  • Folhas de Hortelã

Modo de Preparar:

  • Passe a manteiga nas fatias de pão integral.
  • Lave as folhas de alface, deixe escorrer e coloque-as sobre os pães.
  • Lave bem os morangos e o kiwi e as folhas de hortelã.
  • Corte as frutas em cubinhos, misture-os à ricota e espalhe sobre as folhas de alface. Coloque uma fatia de pão sobre a outra.
  • Decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sanduíche Light de Salmão e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 2 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 40 g de espinafre cozido
  • 50 g de salmão cozido e desfiado
  • Dill para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo cottage com espinafre, coloque sobre o pão, acrescente o salmão e polvilhe dill.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Peru Assado com Sálvia e Maçãs

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Ingredientes:

  • 1 peru inteiro de tamanho médio
  • 20 folhas de sálvia
  • 4 fatias de pão integral
  • 1 cebola pequena
  • 2 maçãs
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara de água
  • 1/2 limão
  • Sal e pimenta do reino

Molho

  • 1 xícara de champanhe
  • 1 xícara de vinho madeira ou Marsala
  • 2 xícaras de caldo de frango ou de peru
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave o peru em água corrente, seque-o bem.
  • Tempere com sal e pimenta do reino inclusive a cavidade do peito.
  • Coloque o limão na cavidade do peru.
  • Descasque as maçãs e corte-as em cubos.
  • Pique finamente a cebola e refogue-a em uma frigideira com um pouco de manteiga, acrescente os cubos de maçã e metade da sálvia bem picada, acrescente as fatias de pão bem picadas e molhe com um pouco de caldo de frango ou peru e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Retire do fogo e recheie a cavidade do peru com a mistura obtida.
  • Costure a cavidade ou prenda com palitos.
  • Coloque o peru em uma assadeira e espalhe abundantemente as 100 g de manteiga sobre ele e cubra com as folhas de sálvia restantes.
  • Cubra com papel alumínio e asse em forno forte por 40 minutos.
  • Abaixe a temperatura do forno para médio, retire o papel alumínio e continue a assar o peru regando sempre com os sucos que se formaram na assadeira.
  • Asse por 2 a 3 horas ou até que o peru esteja bem dourado e assado.
  • Retire do forno e retire o peru da assadeira.
  • Coloque o molho que se formou na assadeira em um recipiente e espere esfriar um pouco, retire um pouco da gordura que se formou na superfície, cerca de ¼ de xícara e elimine a gordura restante reservando o molho.
  • Coloque a gordura em uma panela e leve ao fogo, acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhe por 1 ou 2 minutos para que a farinha doure levemente e acrescente o caldo de frango ou peru.
  • Misture bem e reserve.
  • Coloque a assadeira em que o peru foi assado sobre a chama do fogão, regue com o champanhe e com o madeira, deixe reduzir à metade e acrescente o molho que se formou na assadeira e que estava reservado, acrescente também a mistura com o caldo de frango, cozinhe por 2 ou 3 minutos e passe o molho por uma peneira, acerte o ponto de sal e pimenta do reino.
  • Aqueça novamente o peru e sirva com este molho.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br

Pão Integral 08

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Ingredientes:

  • ½ tablete (15 g) de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 450 ml de água morna
  • 500 g de farinha de trigo integral

Modo de Preparar:

  • Unte bem uma fôrma de pão
  • Misture o fermento, o açúcar e a água e deixe descansar até que fique espumante.
  • Peneire a farinha, junte a mistura fermentada e mexa até obter uma massa grudenta.
  • Se for difícil misturar a massa, adicione um pouco mais de água quente.
  • Coloque a massa às colheradas na forma já preparada, tampe e deixe crescer por 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno à temperatura de 220ºC.
  • Asse por 25 minutos ou até que, ao bater em cima do pão, ele pareça oco.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com