Hambúrguer Vegetariano 01

Hambúrguer Vegetariano 01

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 400 g de champignons
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura ralada
  • ¾ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de aveia
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 clara
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Pão de hambúrguer

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Hambúrguer Vegano de Batata-Doce com Quinua

Hambúrguer Vegano de Batata-Doce com Quinua

Hambúrguer Vegano de Batata-Doce com QuinuaIngredientes:

Hambúrguer:

  • 1 batata-doce grande descascada e partida ao meio no sentido do comprimento ou em 3 partes grandes;
  • ½ xícara (chá) de quinua cozida em água com sal e bem escorrida;
  • 2 colheres (sopa) de cebola brunoise;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha;
  • 1 pimenta ardida amassadinha (opcional).

Montagem do sanduíche:

  • ½ abacate em lâminas;
  • 4 rodelas de tomate ou tomatinhos;
  • Folhas de agrião baby;
  • Cebola-roxa laminada a gosto;
  • Gotas de limão;
  • Azeite extravirgem, flor de sal ou sal e pimenta-do-reino moída na hora;
  • Pão de hambúrguer ou pão francês.

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Hambúrguer de Picanha com Maionese Verde

Hambúrguer de Picanha com Maionese Verde

Hambúrguer de Picanha com Maionese VerdeIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Suco de ½ limão
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 4 hambúrgueres de picanha (200 g cada)
  • 4 pães de hambúrguer cortados ao meio

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Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 berinjela (350 g) sem casca cortada em pedaços
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • 1 batata-doce (300 g) sem casca cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 xícaras de abacaxi em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 pães para hambúrguer
  • 2 cenouras raladas no sentido do comprimento, temperadas com azeite, sal e pimenta
  • Pimenta-rosa e cebolinha verde picada para decorar

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