Ingredientes:

Calda:

• 250 g de morangos maduros lavados e cortados em rodelas
• 1/3 de xícara de açúcar
• 4 cravos-da-índia
• 1 pau de canela

Panquecas:

• 2 ovos
• ½ xícara de açúcar
• ¼ de xícara de leite
• ¾ de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó para bolos
• Manteiga sem sal para untar a frigideira

Chantilly:

• 250 ml de creme de leite fresco
• ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Calda:

• Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até que a calda engrosse.
• Leva em torno de 6 minutos.
• Desligue o fogo, passe a calda para uma tigela e reserve para que esfrie.

Panquecas:

• Coloque os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento em uma tigela e misture com um fouet ou uma colher de pau até ficar bem homogêneo.
• Unte uma frigideira antiaderente, leve ao fogo e quando estiver quente, coloque uma porção da massa com uma concha.
• Baixe o fogo, espere formar bolinhas em cima da massa e vire a panqueca.
• Deixe dourar do outro lado e reserve.
• Repita a operação até o fim da massa.

Chantilly:

• Coloque o creme de leite fresco junto com o açúcar em uma batedeira e deixe batendo até que fique em ponto de chantilly (3 a 5 minutos).
• Cuidado para não deixar duro demais.
• Para montar, coloque as panquecas em um prato, cubra com chantilly e sirva com a calda de morangos.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br